Hamis mézes

Name: Hamis mézes
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Cukor kristálycukor; 2 dl Víz; 6 db Tojás; 30 dkg Porcukor; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 kávéskanál Fahéj; 5 dkg Dió; 4 dkg Csokoládé

VnéEdit

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg cukor (kristálycukor)
2 dl víz
6 db tojás
30 dkg porcukor
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál fahéj

A tetejére

5 dkg dió

A díszítéshez

4 dkg csokoládé

614

Kalória

12.8g

Fehérje

114.2g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

76.6g

Víz

180.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

73.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

20g cukor

77 kcal
33g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

8g dió

55 kcal

A díszítéshez

7g csokoládé

36 kcal

Összesen 614 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

120g cukor

464 kcal
200g víz

0 kcal
330g tojás

415 kcal
300g porcukor

1161 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

50g dió

327 kcal

A díszítéshez

40g csokoládé

218 kcal

Összesen 3683 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

8.9g cukor

34 kcal
14.8g víz

0 kcal
24.4g tojás

31 kcal
22.2g porcukor

86 kcal
22.2g finomliszt

81 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

3.7g dió

24 kcal

A díszítéshez

3g csokoládé

16 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.2 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
195 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.2 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 614 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
75.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5377.2 g
Cink
8 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1173 mg
Vas
15 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
2345 mg
Nátrium
1388 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
685.2 g
Cukor
442 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
459.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
466 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
904 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1532 micro

Összesen 3683 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
6% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a 12 dkg kristálycukrot karamellizáljuk aranybarnára. Ezután felöntjük a 2 dl vízzel, és kevergetve a cukor felolvadásig lassan főzzük, majd kihűtjük, míg a tésztát kikeverjük.
A tojásokat a porcukorral 10 perc alatt elektromos géppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk az őrölt fahéjjal, sütőporral elkevert lisztet.
Összekeverjük, és utána a hozzáadjuk a karamelles folyadékot.
20×30 cm-es vajjal kikent, kevés liszttel megszórt tepsibe öntjük, és a vágott dióval megszórjuk.
200 fokra melegített sütőben kb. 45 percig vagyis tűpróbáig sütjük. Amikor kihűlt, olvasztott csokit csurgatunk rá. Dúsíthatjuk aszalt gyümölcsökkel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Jól "vizsgázott" ez a kis hamis. Az interneten láttam több helyen, ahol csak recept volt. Hát, nagyon örülök neki. Az ünnepi asztalon is megállja a helyét, olyan, mint egy igazi mézes kevert sütemény.