Isteni finom, omlós, sajtos pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gábor a Házi Pék
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
210 °C
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
150g finomliszt546 kcal
-
8 kcal
-
3g só0 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
58g margarin412 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
58g tejföl114 kcal
-
63g sajt220 kcal
Összesen
1361
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
600g finomliszt2184 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
10g só0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
230g margarin1649 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
230g tejföl455 kcal
-
250g sajt880 kcal
Összesen
5441
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
40.3g finomliszt147 kcal
-
2 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
15.4g margarin111 kcal
-
7.4g tojás9 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
15.4g tejföl31 kcal
-
16.8g sajt59 kcal
Összesen
366
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.3 g
Zsír
-
Összesen 80.4 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 255 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2543.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 73 mg
-
Kálcium 511 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 62 mg
-
Foszfor 526 mg
-
Nátrium 1364 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 122.1 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 124 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 797 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 132 micro
-
Kolin: 158 mg
-
Retinol - A vitamin: 764 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 388 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 206 micro
Összesen
1361
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 145.3 g
Zsír
-
Összesen 321.6 g
-
Telített zsírsav 106 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 130 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 65 g
-
Koleszterin 1020 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10173.4 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 292 mg
-
Kálcium 2042 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 247 mg
-
Foszfor 2105 mg
-
Nátrium 5455 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 488.4 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 496.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3187 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 175 micro
-
K vitamin: 226 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 527 micro
-
Kolin: 632 mg
-
Retinol - A vitamin: 3056 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 1551 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 823 micro
Összesen
5441
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 21.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 682.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 137 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 141 mg
-
Nátrium 366 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 33.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 214 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 205 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 104 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
366
kcal
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
-
600 g finomliszt
-
30 g friss élesztő
-
10 g só
-
10 g cukor
-
230 g margarin
-
1 db tojássárgája
-
230 ml tejföl
Elkészítés
- Az alapanyagok kimérése után a lisztet és a margarint vagy a vajat addig morzsoljuk össze, míg a zsiradék teljesen körülveszi a lisztszemcséket. Ezután hozzáadjuk a többi összetevőt, és alaposan összedagasztjuk. Arra figyeljünk, hogy a dagasztásnál a tojásból 1 db-ot és még egynek a sárgáját kell csak felhasználni, illetve a sajtból 120 g-ot.
- A bedagasztott tésztát pihentetjük 30 percig.
- A tésztaérés után a tésztát nyújtófa segítségével tetszőleges vastagságúra nyújtjuk (én 3-4 cm vastagságúra nyújtottam), a tetejét késsel nem túl mélyen megcsíkozzuk, majd egy pohár segítségével kiszaggatjuk, és papírozott sütőlemezre helyezzük kellő távolságra egymástól. A maradék tésztát mindig újragyúrjuk, és az előzőek szerint eljárunk mindaddig, amíg a tészta el nem fogy.
- Elrakás után a tetejüket 1 db felvert tojással átkenjük.
- Kelesztjük 35-50 percig a helység hőmérsékletétől függően, optimálisan langyos helyen.
- Közvetlen a sütés előtt még egyszer átkenjük a tetejét a felvert tojással, és sajttal díszítjük.
- Sütés: 250C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe berakjuk, a hőmérsékletet egyből visszaállítani 210C°-ra, és így sütjük tovább a pogácsák méretétől függően 13-20 percig (a képen látható pogácsák 17 percig sültek).
- Jó étvágyat kívánok hozzá!
- Sütés hőfoka: 210 °C
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 595
- Tegnapi nézettség: 66
- 7 napos nézettség: 694
- Össznézettség: 312199
- Feltöltés dátuma: 2020. június 18.
Ajánló
A pogácsát ajánlom különösen gulyáslevesek mellé, de igazából akár csak magában is kellemes fogyasztási élményt ad.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Gábor a Házi Pék
4 recept
Ez a recept mondhatni, hogy az egyik legjobb receptem, hiszen rengeteg ember elkészítette már, és mindenkinek rendkívül ízlett. Nagy szeretettel készítem, mert a család egyik nagy kedvence. YouTube csatornámon részletes receptvideóban is bemutatom az elkészítését.