Írós-vajas pogácsák

Name: Írós-vajas pogácsák
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 2 dl Író; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 kávéskanál Sütőpor; 2 teáskanál Só; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Sajt

Allisc

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 dl író
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál sütőpor
2 teáskanál só
1 db tojássárgája
10 dkg sajt

gyors
magyar

380

Kalória

10.8g

Fehérje

49.1g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

39g

Víz

70.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
13g vaj

90 kcal
25g író

10 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 380 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
200g író

80 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
12g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3033 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír

53.6g finomliszt

195 kcal
10.7g vaj

77 kcal
21.5g író

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.3g só

0 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
10.7g sajt

38 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1009.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
689 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 380 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
121.7 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8079.3 g
Cink
8 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
1010 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1180 mg
Nátrium
5512 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
392.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
312 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 3033 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
13% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
591 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, elvegyítjük benne a sót, a sütőport és a szódaport, majd beledolgozzuk a vajat, míg morzsásra össze nem áll. Ezután két-három adagban hozzáöntjük az írót, és puha tésztává gyúrjuk.
Enyhén belisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és apró pogácsákat (kb. 1,5-2 cm átmérőjűeket) szaggatunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, tetejüket lekenjük tojással, és megszórjuk apróra reszelt sajttal (legjobb a parmezán).
200 °C-on szép pirosra sütjük (kb. 14-15 perc elég, vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor nagyon kiszáradnak).

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Családommal sokat kirándulunk, és mindig van a tarisznyámban egy kis életmentő gyorssegély, ha megéheznének a gyerekek. Egyik kedvenc útravalónk ez a pogácsa, mivel élesztő nélkül sül, így nem szárad ki olyan hamar, és akár napokig is friss marad.