szósz mártogatós

Indián salsa

witch

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg füstölt szalonna (vagy 3 szelet bacon)
2 közepes fej vöröshagyma
3 db chili (kicsi, zöld )
40 dkg paradicsom
0.5 teáskanál köménymag
1 teáskanál cukor
1 tk só
1 gerezd fokhagyma
1 lime-ból nyert limelé

124

Kalória

2.2g

Fehérje

9.8g

Szénhidrát

Zsír

140.5g

Víz

11.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

13g füstölt szalonna

82 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
7g limelé

2 kcal

Összesen 124 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

50g füstölt szalonna

328 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g chili

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g köménymag

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
28g limelé

7 kcal

Összesen 496 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

7.4g füstölt szalonna

49 kcal
26.7g vöröshagyma

10 kcal
0g chili

0 kcal
59.4g paradicsom

11 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.2g limelé

1 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
688 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
140.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 124 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3109.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
2753 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
562.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
1806 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 496 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
409 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1529 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A kockára vágott szalonna zsírját kisütjük, adjuk hozzá a szintén kockára vágott hagymát, dinszteljük meg. Öntsük hozzá a felkockázott paradicsomot, meg a karikára vágott chiliket, sózzuk, rakjuk bele a cukrot, és kis lángon főzzük, néha megkeverve.
Elzárjuk a tüzet alatta, ízesítsük a finomra vágott fokhagymával, a kicsit megtört köménymaggal, meg a citromlével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Ez a recept Marcia Keegan könyvéből származik, amiben Pueblo és Navajo ételek vannak bemutatva. Egy ismerősünk lepett meg egy szakajtó finomsággal (paprika meg paradicsom, minden színben és alakban), amit én a régészeti szakon végzett németjuhász kutyám miatt, sajnos nem tudom megtermelni magunknak. :D Pont kapóra jött, így el tudtam készíteni ezt a salsát, aminek az ízesítése kicsit "magyarosabb", mint a mexikói változat.