Húsvéti kalács pussycattól

Name: Húsvéti kalács pussycattól
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 6 ek Cukor; 1 tk Só; 3 dl Tej; 2 ek Rum; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 4 kávéskanál Instant élesztő; 2 db Tojássárgája; 6 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej

pussycat

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
6 ek cukor
1 tk só
3 dl tej
2 ek rum
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 kávéskanál instant élesztő
2 db tojássárgája
6 dkg margarin

A kenéshez

1 db tojássárgája
1 ek tej

978

Kalória

25.7g

Fehérje

154.5g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

38.3g

Víz

217g

Koleszterin

Élelmi rost

24.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
20g cukor

77 kcal
2g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
5g rum

12 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g instant élesztő

17 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
20g margarin

143 kcal

A kenéshez

7g tojássárgája

21 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 978 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
60g cukor

232 kcal
7g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
16g rum

37 kcal
3g citromhéj

1 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g margarin

430 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2939 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

48.4g finomliszt

176 kcal
5.8g cukor

23 kcal
0.7g só

0 kcal
29.1g tej

16 kcal
1.6g rum

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.6g instant élesztő

5 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal
5.8g margarin

42 kcal

A kenéshez

1.9g tojássárgája

6 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1554.4 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
173 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
972 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
154.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 978 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.1 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4663.2 g
Cink
6 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
519 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
2917 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
463.6 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
114.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
720 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
593 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
683 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
747 micro

Összesen 2939 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
283 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés langyos tejjel és pici cukorral felfuttatjuk.
A lisztet a mikróban meglangyosítjuk, beletesszük a sót, a többi cukrot, a tojássárgákat és a felfutott élesztőt.
Elkezdjük dagasztani (én a robotgéppel), és ha már egy kicsit összeállt, akkor a felolvasztott margarint is lassúadagolásban hozzáadjuk. 10 percig dagasztjuk. Akkor jó, ha elválik az edény falától.
Folpackkal és ruhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
Óvatosan kiszedjük a tálból, hogy ne nagyon törjük, deszkára tesszük. Hosszúkásra formázzuk, és három részre vágjuk hosszában. Befonjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire vagy pizzatepsire tesszük körbe hajtva, a végét kisséalágyűrve.
Meleg helyen még kelesztjük 30 percet. Tojással megkenjük.
A sütőt bemelegítjük, és betesszük a kalácsot. 180fokon megsütjük. Ha a teteje túl gyorsan pirulna, takarjuk le fóliával vagy sütőpapírral(kb. 35-40 perc).
Rácson hűtjük.