tészta tortellini

Húsos tortellini ahogy Flóra készíti

Flóra

4adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
40 dkg finomliszt
1 dl víz (szükség szerint)

A töltelékhez

25 dkg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

A szószhoz

400 g konzerv paradicsom (hámozott)
4 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 csipet cukor
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

613

Kalória

30.4g

Fehérje

83.4g

Szénhidrátok

16.5g

Zsír

232g

Víz

219.4g

Koleszterin

Rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g víz

0 kcal

A töltelékhez

63g darált sertéshús

114 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A szószhoz

100g konzerv paradicsom

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 613 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

250g darált sertéshús

455 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A szószhoz

400g konzerv paradicsom

64 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 2451 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

14.7g tojás

19 kcal
26.8g finomliszt

97 kcal
6.7g víz

0 kcal

A töltelékhez

16.7g darált sertéshús

30 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

A szószhoz

26.8g konzerv paradicsom

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.4 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.3 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
95 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
232 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
348 micro

Összesen 613 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
121.4 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2861.1 g
Cink
10 mg
Szelén
250 mg
Kálcium
382 mg
Vas
12 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1472 mg
Nátrium
516 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
333.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
928.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
204 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
821 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1062 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
1392 micro

Összesen 2451 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
735 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet összegyúrjuk a tojással, és annyi vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
A szószhoz a fokhagymát feldaraboljuk, megfuttatjuk az olívaolajon. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, megsózzuk, cukrozzuk, bazsalikomot és oregánót teszünk bele. Összeturmixoljuk, majd kb. 20 percig főzzük.
A töltelékhez a hagymát és a fokhagymát feldaraboljuk, az olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darált húst is. Sóval megszórjuk, és megsütjük. Hűlni hagyjuk.
A tésztát sodrófával vékonyra kinyújtjuk, kb. 3x3 cm-es kockákat vágunk belőle. Ezek közepére tölteléket halmozunk, háromszögre igazítjuk, lenyomva a széleket, majd a két végét összecsípjük, és a csücskét lehajlítjuk.
Forró, sós vízben kb. 10-12 perc alatt megfőzzük, majd leöntjük a szósszal.