Holland sajtleves Gabystól

Name: Holland sajtleves Gabystól
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: holland
Ingredients: 15 dkg Trappista sajt vagy gouda; 5 dkg Füstölt sajt; 5 dkg Vaj; 2 csapott ek Finomliszt; 1 l Alaplé vagy erőleves kockából is lehet; 2 dl Főzőtejszín; 1 db Tojássárgája; 3 szál Snidling; 2 szál Kapor szárított is megfelelő; 0 ízlés szerint Só , bors, szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Gabys

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg trappista sajt (vagy gouda)
5 dkg füstölt sajt
5 dkg vaj
2 csapott ek finomliszt
1 l alaplé (vagy erőleves kockából is lehet)
2 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája
3 szál snidling
2 szál kapor (szárított is megfelelő)
só ízlés szerint (, bors, szerecsendió)
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

256

Kalória

10g

Fehérje

4.6g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

46.9g

Víz

96.5g

Koleszterin

226.5mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír

25g trappista sajt

88 kcal
8g füstölt sajt

27 kcal
8g vaj

60 kcal
3g finomliszt

12 kcal
167g alaplé

12 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
4g snidling

1 kcal
2g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 256 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír

150g trappista sajt

528 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1000g alaplé

70 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
21g snidling

6 kcal
14g kapor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1532 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír

9.8g trappista sajt

35 kcal
3.3g füstölt sajt

11 kcal
3.3g vaj

24 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
65.6g alaplé

5 kcal
13.1g főzőtejszín

17 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.4g snidling

0 kcal
0.9g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1070.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
213 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
691 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 256 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6423.6 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
1278 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
863 mg
Nátrium
4148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
281.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
1069 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
733 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 1532 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
25% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
84 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Asajtot lereszeljük, azöldfűszereket apróra vágjuk.
A vajat felforrósítjuk, meghintjük liszttel, és felhabzásig hevítjük folyamatos keverés közben.
A kihűlt húslevesből először csak keveset öntünk a lisztre, azt alaposan elkeverjük, majd utána a többihúslevest is hozzáöntjük részletekben. (A csomósodás miatt én kézi robotgéppel kevertem.)
Fűszerezzük ízlés szerint, borssal és őrölt szerecsendióval. Sót csak a legvégén tegyünk bele, ha szükséges!Beleaprítjuk a kaprot, snidlinget. Kb. 20 percet lassú tűzön főzzük.
Felforraljuk, majd beletesszük a kétféle sajtot és további5 percetkevergetve forraljuk, hogy elolvadjon a sajt.
Lehúzzuk a tűzhelyről, a tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, és állandó keverés mellett a sajtleveshez öntjük, így egy igazán krémes állagúsajtlevest kapunk.
Kínálhatunk mellé pirított zsemlekockákat, és a tetejét megszórjuk az aprított zöldfűszerekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Egy netes oldalon találtam. Megtetszett, megfőztem. Állítólag eredeti holland recept. De ha nem, akkor nem....:) A lényeg, hogy nagyon finom. Érdemes kipróbálni.