Házi trappista

Name: Házi trappista
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 1 l Tej 3,5 %-os zsírtartalmú; 6 dkg Vaj; 1 db Tojás elhagyható; 1 kk Szódabikarbóna; 1 kk Só púpozott

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
1 l tej (3,5 %-os zsírtartalmú)
6 dkg vaj
1 db tojás (elhagyható)
1 kk szódabikarbóna
1 kk só (púpozott)

gyors
magyar

300

Kalória

19.4g

Fehérje

9.2g

Szénhidrát

18g

Zsír

66.9g

Víz

51.5g

Koleszterin

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

83g tehéntúró

123 kcal
167g tej

93 kcal
10g vaj

72 kcal
9g tojás

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 300 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
1000g tej

560 kcal
60g vaj

430 kcal
55g tojás

69 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1794 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

30.8g tehéntúró

45 kcal
61.7g tej

35 kcal
3.7g vaj

27 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Cink
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1309.9 g
Cink
217 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
264 mg
Vas
167 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
460 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 300 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Cink
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
116.6 g

Zsír

Összesen
108.3 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7859.7 g
Cink
1301 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
1582 mg
Vas
1001 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
1070 mg
Nátrium
2763 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrát

Összesen
55.4 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
401.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1794 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Cink
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.9 g
Cink
80 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
98 mg
Vas
62 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
170 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A tejet a túróval felforraljuk. Ha felforr, levesszük a tűzről, amikor is a túró kicsapódik, elválik a savótól. (A savó egy halvány sárgás-zöldes folyadék.)
Leszűrjük tiszta pelenkán vagy sűrű gézen a túrót. A pelenka négy sarkát megfogva összekötjük, felakasztjuk. Edényt teszünk a csöpögő savó alá, és megvárjuk, hogy kicsepegjen.
Zománcos lábasban a túrót, vajat, tojást, szódabikarbónát, a sót feltesszük nagyon lassú tűzre. Folyamatosan 10 percig keverjük, ügyelve, hogy oda ne kozmáljon. Amikor a massza már meglágyul, kicsit nyúlós lesz, kiöntjük a tálkába. A tálkát kicsit megnedvesítjük, így nem ragad bele. Könnyen ki lehet borítani.
Amikor kihűl, betesszük a hűtőbe 1-2 napra. Ekkor kész. Egy hétig is fogyaszthatjuk hűtőben tárolva. Keményebb, reszelhető, szeletelhető trappistát kapunk.