Házi majonéz szőlőmagolajjal

Name: Házi majonéz szőlőmagolajjal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 250 ml Szőlőmagolaj kb.; 1 teáskanál Mustár; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Citromlé ízlés szerint; 0 ízlés szerint Bors

sangyo

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojássárgája
250 ml szőlőmagolaj (kb.)
1 teáskanál mustár
só ízlés szerint
1 teáskanál citromlé (ízlés szerint)
bors ízlés szerint

585

Kalória

1.6g

Fehérje

0.4g

Szénhidrát

65.2g

Zsír

5.9g

Víz

108.5g

Koleszterin

2.3mg

Élelmi rost

74.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
0% Szénhidrát
89% Zsír

10g tojássárgája

32 kcal
63g szőlőmagolaj

553 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 585 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
89% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
250g szőlőmagolaj

2210 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2340 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
89% Zsír

13.7g tojássárgája

44 kcal
85.3g szőlőmagolaj

754 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 798 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
0% Szénhidrát
89% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
65.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
5.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 585 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
89% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
260.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
176 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 2340 kcal

3% Fehérje
0% Szénhidrát
89% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
88.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 798 kcal

Elkészítés

A tojássárgáját egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a sót, borsot és a mustárt. Kevés olajat hozzáöntünk, és egy kézi habverővel egyneművé keverjük, majd folyamatos keverés mellett, vékony sugárban hozzácsurgatjuk a többi olajat is.
Az elkészült krémet ízesítjük citromlével, és ha szükséges, még sóval, ill. borssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

A házi finomságoknál nincs is jobb a világon, így van ez a majonézzel is, amihez nem kell túl sok hozzávaló. A végeredmény pedig egy krémes és finom krém.