Házi majonéz-mártás

Name: Házi majonéz-mártás
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 4 ek Napraforgó olaj; 2 kk Mustár; 4 ek Tejföl; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 teáskanál Porcukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gréti

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojássárgája
4 ek napraforgó olaj
2 kk mustár
4 ek tejföl
1 fél citromból nyert citromlé
2 teáskanál porcukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

149

Kalória

2.1g

Fehérje

2.7g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

25.3g

Víz

120.3g

Koleszterin

55mg

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
33% Zsír

10g tojássárgája

32 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1g mustár

1 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g porcukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
33% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
4g mustár

2 kcal
80g tejföl

158 kcal
20g citromlé

4 kcal
4g porcukor

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 591 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
33% Zsír

22.2g tojássárgája

72 kcal
17.8g napraforgó olaj

157 kcal
2.2g mustár

1 kcal
44.4g tejföl

88 kcal
11.1g citromlé

2 kcal
2.2g porcukor

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
33% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 149 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
33% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.7 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
101.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 591 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
33% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A tojássárgákat olajjal egyenletes állagúra keverjük.
Ekkor jöhet folyamatos kavarás mellett egyenként először a mustár, a citromlé, a cukor.
Végül a sózás, borsozás uán tejföllel krémes mártást készítünk belőle.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ha töltött tojás készül, a majonéz nem maradhat el mellőle. Ez nem egy francia recept. Krémesebb, lágyabb, folyósabb, a tartármártáshoz hasonó, ezáltal felhasználása is sokkal szélesebb körű.