édes süti keksztekercs

Hamis marcipánszelet

mewick

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 g búzadara
1 dl tej
12 dkg kekszmorzsa
5 dkg mandula (darált)
2 csepp keserűmandula aroma (vagy 1-2 szem darált keserű mandula)
5 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek kókuszreszelék

639

Kalória

10.8g

Fehérje

99.9g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

6.1g

Víz

26.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

25g búzadara

90 kcal
25g tej

14 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal
13g mandula

74 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
13g vaj

90 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 639 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g búzadara

360 kcal
100g tej

56 kcal
120g kekszmorzsa

503 kcal
50g mandula

295 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
50g vaj

359 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal

Összesen 2551 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

15.1g búzadara

54 kcal
15.1g tej

8 kcal
18.1g kekszmorzsa

76 kcal
7.5g mandula

44 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
7.5g vaj

54 kcal
30.1g porcukor

117 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
3.6g kókuszreszelék

24 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
6.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 639 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.3 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
295 mg
Vas
7 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
441 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
399.4 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2551 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
3.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat összemorzsoljuk a darált keksszel, majd hozzáadjuk a darált mandulát és a porcukrot.
A tejet felforraljuk, majd leforrázzuk vele a búzadarát, összekeverjük, hogy mindenhol egyenletesen érje a nedvesség (ha nincs keserű mandulánk, akkor a sütésálló aromát tegyük a tejbe).
Mikor a búzadara meghűlt, jól összedolgozzuk a kekeszes alappal.
A tésztát kettéosztjuk, és az egyik felét összegyúrjuk a kakaóporral.
Majd mindkét felet alufólián kb. fél cm vastagra és téglalap alakúra (kb. 30x20 cm-es) kinyújtjuk.
A két tésztalapot egymásra tesszük (a kakaóporosat belülre), egymáson kicsit még nyújtjuk, hogy a két lap teljesen összetapadjon, és az alufólia segítségével jó szorosan feltekerjük. A végeket behajtogatva kicsit formázzuk, gyúrjuk, hogy szép egyenletes hengert kapjunk.
Végül a kész hengert follpack-ra tesszük, körbeszórjuk a kókuszreszelékkel, és a folpack-kal szorosan körbetekerjük, majd legalább fél napra a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Egészen kicsi korom óta egyetlen ünnepi asztalról sem hiányozhatott ez a finom és egyszerű édesség. Nagymamám készítette, minden alkalommal legalább 6-8 rudat. Aztán a recept a feledés homályába veszett, mígnem nagymamám családjánál rábukkantam. Még nem sikerült a gyerekkori ízt reprodukálnom, amit én első sorban a keserű mandula hiányának tudok be, mivel sajnos kénytelen vagyok aromával csinálni. De jó úton haladok. Állagra, küllemre és már ízre is majdnem olyan, mint gyerekkorom nagy kedvence.