Hamis hájas

Name: Hamis hájas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 50 dkg Vaj; 12 dkg Sertészsír; 1 csipet Só; 18 evőkanál Víz; 1 ek Ecet 20%-os; 40 dkg Lekvár/ dzsem a töltelékhez

Iluska

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

90 dkg finomliszt
50 dkg vaj
12 dkg sertészsír
1 csipet só
18 evőkanál víz
1.5 ek ecet (20%-os)
40 dkg lekvár/ dzsem (a töltelékhez)

2264

Kalória

24.7g

Fehérje

240.6g

Szénhidrát

133.7g

Zsír

115.2g

Víz

297.3g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

49.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

225g finomliszt

819 kcal
125g vaj

896 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal
36g víz

0 kcal
2g ecet

0 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 2264 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

900g finomliszt

3276 kcal
500g vaj

3585 kcal
120g sertészsír

1082 kcal
0g só

0 kcal
144g víz

0 kcal
8g ecet

1 kcal
400g lekvár/ dzsem

1112 kcal

Összesen 9056 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

43.4g finomliszt

158 kcal
24.1g vaj

173 kcal
5.8g sertészsír

52 kcal
0g só

0 kcal
7g víz

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
19.3g lekvár/ dzsem

54 kcal

Összesen 437 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
133.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.7 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
85 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
240.6 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
115.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
839 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 2264 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
98.7 g

Zsír

Összesen
534.7 g
Telített zsírsav
301 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2286.7 g
Cink
7 mg
Szelén
318 mg
Kálcium
340 mg
Vas
13 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
207 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
962.5 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
461 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
3355 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
790 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 9056 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.4 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 437 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 12 órára hűtőbe tesszük, majd enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk.
Téglalap alakokat vágva, megtöltjük szilvalekvárral, diókrémmel, vagy más töltelékkel.
Sütőpapíros tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben halvány színűre sütjük.
Még forrón megporcukrozzuk. (Ebből a mennyiségből 3 és fél gáztepsivel lett.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Pár napja készítettem el a hamis hájast. A nővéremet átvertem vele, hiszen azt hitte, valódi hájas, még réteges is lett... pedig nem is lett hajtogatva egyszer sem. Mikor kivettem a hűtőből, kicsit keménynek tűnt a tészta, de perceket várva engedett, és szépen nyújtható lett. Levagdostam a kinyújtott hullámos széleit egyenesre, és könnyebb volt téglalap formákat alakítani belőle, a levagdosott részeket pedig ismét összegyúrtam, majd nyújtottam.... Szerintem ez nem olyan hizlaló, hisz nem háj van benne!!