muffin különleges muffin

Halloween-i narancsos muffin

4adag

Idő

110perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
13 dkg vaj (puha)
2.5 dl gyümölcsjoghurt (narancsos ivójoghurt)
1 közepes db narancs
1 tk gyömbér
1 tk fahéj

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
10 ml mandulaaroma (elhagyható)
15 dkg marcipán
2 csepp ételfesték (színenként)

1060

Kalória

14.3g

Fehérje

165g

Szénhidrátok

37.3g

Zsír

72.4g

Víz

114.9g

Koleszterin

4.6g

Rost

113.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
3g sütőpor

2 kcal
30g cukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
33g vaj

233 kcal
63g gyümölcsjoghurt

60 kcal
65g narancs

22 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

10g tojásfehérje

5 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal
38g marcipán

173 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1060 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
130g vaj

932 kcal
250g gyümölcsjoghurt

240 kcal
260g narancs

89 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g mandulaaroma

0 kcal
150g marcipán

693 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4239 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.7g tojás

5 kcal
8.7g vaj

63 kcal
16.8g gyümölcsjoghurt

16 kcal
17.5g narancs

6 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

2.7g tojásfehérje

1 kcal
13.4g porcukor

52 kcal
0.7g mandulaaroma

0 kcal
10.1g marcipán

47 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1029.3 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
265 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
165 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 1060 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
149.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4117.2 g
Cink
3 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1062 mg
Vas
6 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
1620 mg
Nátrium
1220 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
660 g
Cukor
455 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
289.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
988 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
950 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
225 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 4239 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tésztához

Gyúrjuk meg a marcipánt, hogy formázható legyen és készítsünk belőle halloweenre jellemző figurákat (lehet sírkő, mint képen, de akár töklámpás, denevér, koponya, cukorka, stb.), majd színezzük meg őket ételfestékkel! (Én erre a célra rendszeresítettem egy konyhai ecsetet.)
Melegítsük elő a sütőt 180°c-ra!
Keverjük össze külön a muffin száraz és nedves hozzávalóit, a narancs héját reszeljük le, adjuk hozzá a száraz keverékhez!
Egyesítsük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd adjuk hozzá a masszához a narancs húsát feldarabolva!
Adagoljuk muffin sütőformába a tésztát, majd kb 25 perc alatt süssük aranybarna tetejűre!
A díszítéshez a tojásfehérjéből és a pocukorból készítsünk sűrű masszát! (Én tettem bele egy kis mandulaaromát, hogy az íze hasonlítson a marcipánéhoz, mert nem szeretem a cukormáz ízét.) Egyébként mehet bele narancs, vagy citromlé, esetleg cukormáz helyett lehet csokit is használni.
Amint kihűltek a muffinok, egyenként mindegyik tetejét bevonjuk cukormázzal!
Amint megszáradt a cukormáz, színezzük meg azt is. Ha az ételfestékréteg is száraz, a maradék cukormáz segítségével ragasszuk a már elkészített marcipánfigurákat a muffinra!

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az első recept, amit megosztok ezen az oldalon, remélem, örömmel fogadjátok majd. Szeretek apróságokkal pepecselni (és nincs pénzem festővászonra, meg festékre). És megkívántam a joghurtos muffint, úgyhogy megszületett az ötlet: Halloween díszes muffint sütök, az ürügy pedig a testvérem elő-halloween-partija volt. A recept alapja a receptkeresőn található muffin alaprecept néven. Ezt variáltam át egy kicsit. Vasárnap lévén ki kellett caplatnom a Tescoba alapanyagért, így bevásárással együtt a sütés és díszítés nagyjából 5 órán át tartott, de rettenetesen élveztem. Főleg a festegetős részét. Készült denevéres, töklámpásos, kísétertes, koponyás, koporsós, vámpíros, zombikezes, szemgolyós, boszisapkás, csontvázas, és pókos változat is. Megkóstolni sajnos csak egy falatot sikerült, mert mire bejutottam a húgomhoz és a vendégeihez, szinte teljesen elfogytak. De azt hiszem, jobb elismerést aligha kaphattam volna.