pogácsa tejfölös pogácsa

Hajtogatott tejfölös pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
28g tojás

35 kcal
3g só

0 kcal
44g tejföl

87 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
13g tej

7 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 1050 Kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
500g margarin

3585 kcal
220g tojás

277 kcal
22g só

0 kcal
350g tejföl

693 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 8392 Kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

43.4g finomliszt

158 kcal
21.7g margarin

156 kcal
9.6g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
15.2g tejföl

30 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.3g tej

2 kcal
2.4g tojás

3 kcal

Összesen 364 Kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1583.5 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
1134 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
84.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
615 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 1050 Kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
150.2 g

Zsír

Összesen
507 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
221 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
133 g
Koleszterin
1107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12667.9 g
Cink
16 mg
Szelén
430 mg
Kálcium
783 mg
Vas
18 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
2018 mg
Nátrium
9074 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
802.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
676.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4916 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
474 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
792 micro
Kolin:
960 mg
Retinol - A vitamin:
4651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3138 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1411 micro

Összesen 8392 Kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
394 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 364 Kcal

Hozzávalók

1 kg finomliszt
50 dkg margarin
4 db tojás
2 ek só
350 g tejföl
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)

Elkészítés

Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet beleszitáljuk egy tálba, és belekeverjük a sót. (A nyers tészta sósabbnak érződik, mint a kisütött!)
Alaposan elmorzsoljuk a margarinokat a liszttel.
Beletesszük a a felfutott élesztőt, a tojásokat és a tejfölt.
Jól összegyúrjuk a tésztát, majd fél órára letakarjuk, és pihentetjük.
Lisztezett deszkára téve, kicsit kinyújtjuk, és hajtogatjuk. (Egyik oldalát behajtuk, majd arra rá a másikat, így 3 réteget kapunk.) Fél órára ismét letakarjuk, és kelesztjük. Ezután újra kinyújtjuk, majd megismétlejük a folyamatot még kétszer (nem muszáj).
1 cm-esre kinyújtjuk a tésztát, és kiszaggatjuk. Ezután még pihentetjük 15 percet, megkenjük felvert tojással, és sütőpapíros tepsiben megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 436
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 40
Össznézettség: 53792
Feltöltés dátuma: 2011. július 30.

Ajánló

Ebből a mennyiségből 2 és fél tepsi lesz. Aki nem szeretne ennyit, nyugodtan készítse fél adagból. (El fog fogyni ;).)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - tejfölös pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17522 recept

Nálunk ez a pogi recept vált be a legjobban, aki eddig kóstolta, mindenki azt mondta, hogy tartsanak meg itthon :D. MInden pogácsának a titka a jól kidolgozottság és a hajtogatás. Ha nincs időnk rá, akkor is "csak" nagyon finom pogácsát kapunk a tökéletes helyett :).