Tejfölös pogácsa tojás nélkül

Name: Tejfölös pogácsa tojás nélkül
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 dl Tejföl; 3 teáskanál Só; 1 dl Tej; 1 csipet Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez

M.Kata

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
3 teáskanál só
1 dl tej
1 csipet cukor
2.5 dkg élesztő
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

532

Kalória

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

33.5g

Víz

18.5g

Koleszterin

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
31g margarin

224 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g só

0 kcal
13g tej

7 kcal
0g cukor

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 532 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
18g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
0g cukor

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4246 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír

44.6g finomliszt

162 kcal
22.3g margarin

160 kcal
17.8g tejföl

35 kcal
1.6g só

0 kcal
8.9g tej

5 kcal
0g cukor

0 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
889 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 532 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
259.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8687.9 g
Cink
7 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
413 mg
Vas
7 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
808 mg
Nátrium
7113 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
412.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
268.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
2256 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1597 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 4246 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
634 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 378 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, csipet cukrot teszünk bele, ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk (várunk, amíg a belemorzsolt élesztő feljön a tej tetejére).
Összegyúrjuk a lisztet a margarinnal, a tejföllel, a sóval és a tejben felfuttatott élesztővel.
Alaposan összegyúrjuk (amíg a tészta ruganyos lesz, elválik a táltól).
Ha nagyon lágy, apránként még adagolhatunk hozzá kevés lisztet.
Amikor teljesen homogén, ruganyos tésztánk lesz, megkelesztjük (ezt én úgy szoktam, hogy a sütőt bekapcsolom 50 fokra, beteszem a kelesztőtálat, és picit nyitva hagyom a sütő ajtaját. Ezzel lerövidítem a kelesztési időt kb. a felére, tehát nálam 25-30 perc alatt így megkel.)
Ha megkelt, gyúródeszkára borítjuk, és vékonyra nyújtjuk.
A vékonyra nyújtott tésztát összehajtogatjuk alulról felülre, és jobbról balra. Letakarjuk, és hagyjuk állni 30 percet.
Újra kinyújtjuk vékonyra, az előző módon hajtogatjuk, újra 30 percet pihentetjük. Ezt még egyszer megismétljük. Minél többször hajtogatjuk, annál levelesebb lesz a pogi.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Amíg a sütő melegszik, az utoljára kinyújtott tésztát berácsozzuk (hegyes, éles késsel csíkokat-rácsokat rajzolunk bele).
Kiszaggatjuk, majd beletesszük a kivajazott-lisztezett tepsibe.
A sütőben megsütjük, és kész is a finom, friss pogi!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon sokszor csináltam, nem tudok számot mondani. A család ráugrik, amíg még meleg (baromi egészségtelen, de akkor a legfinomabb). Jó étvágyat kívánok hozzá!