Hagymás rostélyos szűzérme

Name: Hagymás rostélyos szűzérme
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Sertés szűzpecsenye közepes; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 3 gerezd Fokhagyma nagy; 1 csipet Só nagy; 1 csipet Bors nagy; 2 csapott ek Finomliszt

Andi80_

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db sertés szűzpecsenye (közepes)
1 nagy db vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma (nagy)
1 csipet só (nagy)
1 csipet bors (nagy)
2 csapott ek finomliszt

481

Kalória

36.3g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

175g

Víz

108.3g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g finomliszt

24 kcal

Összesen 481 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1443 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

63.8g sertés szűzpecsenye

70 kcal
21.7g vöröshagyma

8 kcal
10.8g napraforgó olaj

96 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.1 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
175 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 481 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109 g

Zsír

Összesen
96.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2001.3 g
Cink
10 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
78 mg
Vas
6 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
273 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
525 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1443 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A szűzpecsenyét alaposan átmossuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Nem szükséges kiklopfolni.
A hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát karikára vágjuk, és egy tálba szórjuk, amiben majd elférnek a husik is.
Ráöntünk 1 dl olajat.
A fokhagymát lezúzzuk és bedörzsöljük a pecsenye tallérokat. Meghintjük kevés sóval és borssal.
A husikat a hagymás olajba helyezzük, kézzel alaposan összeforgatjuk.
Lefedve pár órát a hűtőben pihentetjük, de még jobb, ha egy egész éjszakát pácolódik.
Sütés előtt a husikat és a hagymát kiemeljük az olajból, amit egy magasabb falú serpenyőbe öntünk.
Felhevítjük, (ha a fokhagyma darabkák megpirultak, érdemes kiszedni az olajból, mert később könnyen megég, és akkor keserű lesz), és a pecsenye korongok mindkét oldalát kb. 5-5 perc alatt megsütjük rajta. Aki ropogósabbra szereti, sütheti barnábbra, de óvatosan, nehogy kiszáradjon a husi. A sülteket melegen tartjuk.
A hagyma karikákat meghintjük kevés liszttel, jól átforgatjuk, és az olajon, amin a szűz sült, ropogósra pirítjuk. Végül a szűzpecsenyét az enyhén megsózott sült hagymával, melegen kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Egyik alkalommal egy szép nagy csontos karajt vásároltunk a hentesnél, és csodás módon rajta volt egy közepes darab szűzpecsenye. A hentes nagyon kedves volt, és szépen lekanyarította róla. Eltettem a fagyasztóba, és vártam a megfelelő alkalmat, hogy elkészíthessem. Tegnap finom ebéd lett belőle. Kora reggel szépen bepácoltam. Délelőtt kihasználtuk a szép tavaszi időt, és elvittük a gyerekeket a vadaskertbe. Mikor hazaértünk, csak gyorsan kisütöttem, és már kész is volt a finom, ízletes ebéd. Habos krumplipürét kínáltam hozzá.