Hachee

Name: Hachee
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: holland
Ingredients: 50 g Vaj; 600 g Marhahús; 5 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 evőkanál Finomliszt; 0 l Víz meleg; 1 db Leveskocka marha; 2 ek Ecet; 1 teáskanál Cukor; 2 db Babérlevél; 4 db Szegfűszeg

pehitogomez

4adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 g vaj
600 g marhahús
5 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
0.5 l víz (meleg)
1 db leveskocka (marha)
2 ek ecet
1 teáskanál cukor
2 db babérlevél
4 db szegfűszeg

384

Kalória

34.5g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

329.7g

Víz

118.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

13g vaj

90 kcal
150g marhahús

213 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g víz

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
3g ecet

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 384 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

50g vaj

359 kcal
600g marhahús

852 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
10g ecet

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 1538 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

3g vaj

22 kcal
36.3g marhahús

51 kcal
27.2g vöröshagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
30.2g víz

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
0.6g ecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994.5 g
Cink
6 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
39 mg
Vas
4 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
329.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 384 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
138 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3977.8 g
Cink
25 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
156 mg
Vas
16 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1430 mg
Nátrium
1945 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1318.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
562 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1538 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk egy edényben.
Hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst, barnulásig pirítjuk.
Ezután hozzádobjuk a csíkokra vágott vöröshagymát, kb. 2 percig együtt sütjük őket.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Ráhintjük a lisztet, és jól elkeverjük.
A 0,5 l meleg vízben feloldjuk a leveskockát, és ráöntjük a többi összetevőre.
Hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a babérlevelet és a szegfűszeget.
Alacsony lángon, fedővel 2.5-3 órát főzzük az ételt, amíg omlós nem lesz a hús.
Burgonyapürével és párolt kelbimbóval/ párolt lilakáposztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 180 p

A Hachee egy autentikus holland főétel. Kicsit olyan, mint nálunk a pörkölt. Vendégségben ettem először, aztán a receptet megszerezve többször elkészítettem magam is. A téli hónapok egyik jellegzetes étele Hollandiában. A hosszú, lassú főzéssel a hús istenien lágy, puha lesz, a mártás pedig testes, gazdag. Mindenkinek, aki kipróbálja, jó étvágyat kívánok, hollandul: EET SMAKELIJK!