Habroló

Name: Habroló
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj puha; 2 dl Tejföl; 1 csipet Só; 6 db Tojásfehérje; 2 db Tojássárgája; 25 dkg Cukor; 2 ek Porcukor a szóráshoz

pamelie

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj (puha)
2 dl tejföl
1 csipet só
6 db tojásfehérje
2 db tojássárgája
25 dkg cukor
2 ek porcukor (a szóráshoz)

gyors
magyar

1050

Kalória

17.5g

Fehérje

126.4g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

111.3g

Víz

245.5g

Koleszterin

Élelmi rost

68.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
63g cukor

242 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 1050 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g cukor

968 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 4198 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

24.1g finomliszt

88 kcal
16.1g vaj

115 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
0g só

0 kcal
19.3g tojásfehérje

10 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
20.1g cukor

78 kcal
1.1g porcukor

4 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.4 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
111.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1050 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
214.9 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
982 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.6 g
Cink
4 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
366 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
510 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
505.4 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
445.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1768 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
1732 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 4198 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.2 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, a tejföllel, pici sóval, gyorsan összedolgozzuk, mielőtt nagyon meglágyulna a tészta.
2 órán át hideg helyen pihentetjük.
A lehűlt tésztát kb. ½ cm vékonyra nyújtjuk és 2 cm-es csíkokra vágjuk.
Feltekerjük a habrolóformára, megkenjük tojássárgájával, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A formán hagyjuk kihűlni a rolókat, majd lehúzzuk őket.
Gőz fölött a tojásfehérjét a cukorral keményre verjük, habzsákba tesszük, megtöltjük vele a rolókat, tetejüket porcukorral megszórjuk.