Habos linzer

Name: Habos linzer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 4 db Tojásfehérje; 30 dkg Cukor kristály; 10 dkg Lekvár/ dzsem; 5 dkg Csokoládé olvasztott

Salamon Csilla

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A habhoz

4 db tojásfehérje
30 dkg cukor (kristály)

A tetejére

10 dkg lekvár/ dzsem
5 dkg csokoládé (olvasztott)

804

Kalória

9.1g

Fehérje

124.2g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

42.6g

Víz

36.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

80.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
33g margarin

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A habhoz

27g tojásfehérje

14 kcal
50g cukor

194 kcal

A tetejére

17g lekvár/ dzsem

46 kcal
8g csokoládé

46 kcal

Összesen 804 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
300g cukor

1161 kcal

A tetejére

100g lekvár/ dzsem

278 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 4820 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

23.8g finomliszt

87 kcal
15.9g margarin

114 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A habhoz

12.7g tojásfehérje

7 kcal
23.8g cukor

92 kcal

A tetejére

7.9g lekvár/ dzsem

22 kcal
4g csokoládé

22 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
172 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
124.2 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 804 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
185.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4403.7 g
Cink
4 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1032 mg
Vas
10 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1749 mg
Nátrium
1281 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
745.4 g
Cukor
484 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
255.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1715 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
1610 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1251 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 4820 kcal

4% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból linzertésztát készítünk, vékonyra nyújtjuk, karikákat szaggatunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kisütjük.
A 20 dkg cukrot kevés vízzel (éppen, hogy csak ellepje a cukrot) sűrűre főzzük.
Közben a tojásfehérjét a maradék 10 dkg cukorral kemény habbá verjük. Lassan csurgatva hozzáadjuk a főzött cukrot. A főzött cukorral együtt még egy rövid ideig a habot tovább verjük.
Ezután nyomózsákba tesszük és a linzerkarikákra formázzuk.
Utána a sütő legalacsonyabb fokozatán szárítjuk. Mikor megszáradtak, a közepükbe lekvárt nyomunk.
Olvasztott csokival díszítjük.