Habos almás süti Brigi konyhájából

Name: Habos almás süti Brigi konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojásfehérje; 5 csapott ek Porcukor; 125 g Margarin; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 6 csapott ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 5 közepes db Alma; 2 db Tojássárgája; 5 ek Cukor; 1 késhegynyi Sütőpor; 6 evőkanál Finomliszt

Brigi

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tojáshabhoz

3 db tojásfehérje
5 csapott ek porcukor

Tésztához

125 g margarin
1 db tojássárgája
1 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
6 csapott ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
1 teáskanál sütőpor

Töltelékhez

5 közepes db alma
2 db tojássárgája
5 ek cukor
1 késhegynyi sütőpor
6 evőkanál finomliszt

494

Kalória

8.3g

Fehérje

71g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

164.3g

Víz

138.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

42.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tojáshabhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
8g porcukor

32 kcal

Tésztához

21g margarin

149 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
9g tojás

12 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
10g porcukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelékhez

167g alma

78 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g cukor

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tojáshabhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
50g porcukor

194 kcal

Tésztához

125g margarin

896 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
60g porcukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelékhez

1000g alma

468 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g cukor

194 kcal
0g sütőpor

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal

Összesen 2964 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tojáshabhoz

7g tojásfehérje

4 kcal
2.9g porcukor

11 kcal

Tésztához

7.3g margarin

53 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelékhez

58.7g alma

27 kcal
2.3g tojássárgája

8 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
164.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 494 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
124.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1416.8 g
Cink
4 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
199 mg
Vas
6 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
647 mg
Nátrium
313 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
425.9 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
985.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
700 mg
Retinol - A vitamin:
1260 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1058 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1193 micro

Összesen 2964 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Tojáshabhoz

Kettő tojásfehérjét kemény habbá verünk porcukor nélkül.
Egy tojásfehérjéhez adjuk az összes porcukrot, és robotgéppel összedolgozzuk annyira, amíg kifehéredik. Majd a kettőt egybe keverjük.
A margarint a cukorral elkeverjük (robotgéppel/kézi habverővel), majd hozzáadjuk a tojássárgát, egész tojást, vaníliát illetve a sütőport és a lisztet.
A töltelékhez lereszeljük az almát, a levével együtt egy tálba tesszük, cukrozzuk, belekeverjük a lisztet, a sütőport, a tojásokat.
A tészta egy viszonylag kenhető masszaszerű állagot vesz fel, ezt elsimítjuk egy lapát segítségével valamilyen kerek vagy szögletes sütőformába. Majd közepes/alacsony lángon előmelegített sütőbe tesszük, és 10 percig elősütjük.
Ezt követően kivesszük, rásimítjuk a tölteléket, és újra visszatesszük 15 percre sülni, majd ismét kivesszük, elosztjuk rajta a tojáshabot, és visszatesszük. Addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Elkészíthetjük más gyümölccsel is, pl. meggy, cseresznye vagy akár túróval. Az almás töltelékhez tehetünk fahéjat, vaníliás cukrot, esetleg reszelt citromhéjat.