Habcsókos linzer

Name: Habcsókos linzer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin vagy vaj; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 2 db Tojásfehérje; 4 ek Cukor; 1 teáskanál Citromlé

Szekeres Lajosné Klári

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tallér:

20 dkg finomliszt
10 dkg margarin (vagy vaj)
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
só ízlés szerint
1 db tojássárgája
10 dkg sárgabaracklekvár

Habcsók:

2 db tojásfehérje
4 ek cukor
1 teáskanál citromlé

277

Kalória

4.1g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

11g

Zsír

19.3g

Víz

27.1g

Koleszterin

813.6mg

Élelmi rost

18.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

Tallér:

25g finomliszt

91 kcal
13g margarin

90 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Habcsók:

10g tojásfehérje

5 kcal
5g cukor

19 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 277 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

Tallér:

200g finomliszt

728 kcal
100g margarin

717 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Habcsók:

80g tojásfehérje

42 kcal
40g cukor

155 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 2218 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír

Tallér:

33.2g finomliszt

121 kcal
16.6g margarin

119 kcal
8.3g cukor

32 kcal
1.7g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
16.6g sárgabaracklekvár

46 kcal

Habcsók:

13.3g tojásfehérje

7 kcal
6.6g cukor

26 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.4 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 277 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
88.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.2 g
Cink
2 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
86 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
323.7 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
154.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
895 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
842 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
628 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 2218 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.6 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

Tallér:

A lisztet összekeverjük a porcukorral, elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és összegyúrjuk a tésztát.
Lágy, könnyen nyújtható tésztát kapunk, nem ragad, nem is kemény.
Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát 3-4 mm vékonyra és linzerszaggatóval kiszaggatjuk (a lemaradt tésztát újra összegyúrjuk, kiszaggatjuk).
Sütőpapíros tepsire helyezzük a tésztát, mindegyiken szétkenünk egy mokkáskanálnyi lekvárt, majd a habot habzsákba tesszük és mindegyik tésztára nyomunk egy kis habsipkát.
Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső programon kb. 10-15 perc alatt megsütjük. (A tészta világos maradjon... amikor a szélei enyhén kezdenek barnulni, akkor már jó, tovább ne süssük!)

Habcsók:

A habcsókhoz a tojások fehérjét elektromos habverővel (kézi mixerrel) elkezdjük felverni.
Mikor már habos, de még nem kemény, evőkanalanként elkezdjük hozzáadni a porcukrot, közben fél-fél percig verjük a habot.
Végül fényes, szinte vágható masszát kapunk. Félre tesszük.