Gyümölcskrém babapiskótával

Name: Gyümölcskrém babapiskótával
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Babapiskóta; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj; 25 dkg Sárgadinnye vagy eper, málna; 9 db Tojássárgája; 15 dkg Cukor gyümölcscukor; 5 dl Növényi tejszín

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg babapiskóta
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
25 dkg sárgadinnye (vagy eper, málna )
9 db tojássárgája
15 dkg cukor (gyümölcscukor)
5 dl növényi tejszín

543

Kalória

10.2g

Fehérje

62g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

48.7g

Víz

327.2g

Koleszterin

Élelmi rost

44.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

33g babapiskóta

125 kcal
15g narancslé

7 kcal
1g narancshéj

1 kcal
42g sárgadinnye

7 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
25g cukor

97 kcal
83g növényi tejszín

209 kcal

Összesen 543 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

200g babapiskóta

752 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
250g sárgadinnye

43 kcal
180g tojássárgája

580 kcal
150g cukor

581 kcal
500g növényi tejszín

1255 kcal

Összesen 3259 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír

14.5g babapiskóta

55 kcal
6.5g narancslé

3 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
18.2g sárgadinnye

3 kcal
13.1g tojássárgája

42 kcal
10.9g cukor

42 kcal
36.3g növényi tejszín

91 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 543 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
169.2 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1963 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1700.8 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
264 mg
Vas
5 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
738 mg
Nátrium
552 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
372.2 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
292.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
911 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
392 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
1492 mg
Retinol - A vitamin:
668 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
2760 micro
β-crypt
194 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2106 micro

Összesen 3259 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
19% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A babapiskótát eltördeljük kisebb-nagyobb darabokra, ráreszeljük a narancs héját és ráfacsarjuk a levét, összekeverjük és a hűtőbe rakjuk, hogy megszívja magát.
A gyümölcshúst pürésítjük (ha eper, vagy bármilyen más aprómagvas gyümölcsből készítenénk, akkor előtte teaszűrőn leszűrnénk).
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
Felhigítjukkb. 2,5 dl tejszínnel, hozzáöntjük a gyümölcsöt és gőz felett kb. 15 percig kevergetjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni (a hőkezelés végülis a tojások miatt kell, elméletileg az eredeti recept nem írja, demióta a Fiam is mendenből eszik amit nálunk lát, féleknyersen adni Neki).
A maradék tejszínből kemény habot verünk, és óvatosan összeforgatjuk a gyümölccsel.
A narancsos babapiskótát egy pohár/kehely/kis tál aljára rakjuk bőven, rákanalazzuk a krémet és a tetejét díszítjükbabapiskótával, vagy dinnyedarabokkal.
Hűtőbe tesszük és teljesen lehűtjük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Egy vendégemtől "örököltem" az alapreceptet egy hajszárítás alatt, csak sajnos sok bajom volt vele. Tojásfehérjéből verte a habot porcukorral. Egyszer-kétszer elkészítettem így, de aztán megmaradt egy adag, amit nem ettünk meg aznap, és a tojásfehérje a pohár alján felvette eredeti nyúlós alakját... Azóta egy kicsit máshogy készítem... Bármilyen gyümölccsel el tudnám képzelni, akár eperrel, málnával, mangóval, grapefruittal, kivivel (az aprómagokat eltüntetve belőle). De a bevállalósaknak akár lime-mal is, forró nyári estékre! A lédúsabb gyümölcsöknél maximum a felhigításnál (4. pontnál) vennék el talán fél, vagy 1 deci tejszínt.