Gyors thukpa

Name: Gyors thukpa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 gerezd Fokhagyma közepes; 1 db Vöröshagyma kicsi; 150 g Káposzta 3-4 nagyobb levél; 2 közepes db Sárgarépa; 1 ek Ghee vagy más zsiradék; 1 teáskanál Római kömény; 1 db Chili; 7 dl Alaplé; 100 g Rizstészta; 1 közepes db Paradicsom télen egy negyed konzerv

Dacota

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 gerezd fokhagyma (közepes)
1 db vöröshagyma (kicsi)
150 g káposzta (3-4 nagyobb levél)
2 közepes db sárgarépa
1 ek ghee (vagy más zsiradék)
1 teáskanál római kömény
1 db chili
7 dl alaplé
100 g rizstészta
1 közepes db paradicsom (télen egy negyed konzerv)

328

Kalória

5.4g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

209.8g

Víz

15.1g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

2g fokhagyma

2 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
75g káposzta

15 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
7g ghee

50 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
350g alaplé

25 kcal
50g rizstészta

182 kcal
50g paradicsom

9 kcal

Összesen 328 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

3g fokhagyma

4 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g káposzta

30 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
14g ghee

100 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
700g alaplé

49 kcal
100g rizstészta

364 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 656 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

0.2g fokhagyma

0 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
11.4g káposzta

2 kcal
12.1g sárgarépa

4 kcal
1.1g ghee

8 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
53.2g alaplé

4 kcal
7.6g rizstészta

28 kcal
7.6g paradicsom

1 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1538.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
1276 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
209.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
666 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
2546 micro
β-karotin
6160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 328 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3076.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
150 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
2552 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
419.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1333 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
5092 micro
β-karotin
12320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 656 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
387 micro
β-karotin
935 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
195 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A hagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. A paradicsomot is vágjuk kis kockára (ha valakit zavar a héja, végja be e tetejét x-alakba, és dobja egy percre lobogó forró vízbe, így könnyen lehúzható). A káposztát vágjuk csíkokra, a répát reszeljük le nagy lukú reszelőn.
A gheet melegítsük fel közepes hőfokon, és tegyük bele a római köményt. Hagyjuk 1 percig, majd ha már pattog, adjuk hozzá a hagymát, és reszeljük bele a fokhagymát.
Ha már üveges, adjuk hozzá a répát, a káposztát és a paradicsomot és a chilit. Egy percig kevergessük. Sózzuk ízlés szerint, majd öntsük rá az alaplevet.
Várjuk meg, míg felforr, majd vegyük le a lángot, és főzzük kb. 10 percig. Akkor jó, ha a zöldségek roppanósak maradnak, de ha szeretnénk, főzzük szét jobban.
Ha kész, a tésztát osszuk szét tálkákban, és merjük rá a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Nepáli leves, melynek rengeteg különböző receptje van. Alapvetően mindegyik egy sűrű, enyhén csípős tésztás zöldségleves - bár van, aki csirkehúst is tesz bele.