pite gyümölcsös pite

Gyömbéres gesztenye tart

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

125 g gluténmentes lisztkeverék (Udi`s vajas tészta keverék)
1 db tojássárgája
50 g vaj
1 ek víz

Töltelék

200 g gesztenye (előre főzött és pucolt, légmentesen csomagoltat használtam)
100 g porcukor
0.5 dl víz
1 kávéskanál gyömbérpor
160 g kókuszkrém
2 db tojás

230

Kalória

2.9g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

34g

Víz

68.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

13g gluténmentes lisztkeverék

43 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
5g vaj

36 kcal
1g víz

0 kcal

Töltelék

20g gesztenye

39 kcal
10g porcukor

39 kcal
5g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
16g kókuszkrém

53 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 230 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

125g gluténmentes lisztkeverék

430 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

200g gesztenye

392 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
160g kókuszkrém

528 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 2298 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

15.2g gluténmentes lisztkeverék

52 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
6.1g vaj

44 kcal
1g víz

0 kcal

Töltelék

24.3g gesztenye

48 kcal
12.2g porcukor

47 kcal
6.1g víz

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
19.4g kókuszkrém

64 kcal
13.4g tojás

17 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 230 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
114.3 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
685 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1547 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
150 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
666 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
295.4 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
340.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
565 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
706 micro

Összesen 2298 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal.
Belegyúrjuk a tojássárgáját és egy kanál vizet. Ha szükséges, adhatunk még kis adagokban vizet, míg megfelelő állagot elérjük.
Fél órára a hűtőbe tesszük letakarva.
A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük.
Kicsit átgyúrjuk, és két lisztezett sütőpapír között kinyújtjuk.
Az egyik sütőpapírt lehúzzuk, a sütőformát a tészta fölé helyezzük, és megfordítjuk, hogy a tészta a sütőformába essen.
Lehúzzuk a másik sütőpapírt. Belenyomkodjuk a formába, a felesleges darabokat levágjuk.
Ha esetleg ezzel a módszerrel nem sikerült, akkor gyúrjuk az egészet egybe, helyezzük a tortaformába, és nyomkodjuk bele, míg eléri a peremet.
10 perc alatt elősütjük.

Töltelék

A gesztenyét cukorral, vízzel, kókuszkrémmel, tojással és gyömbérporral összeturmixoljuk. Ha szükséges, több részletben.
Az elősütött tésztába öntjük, és további fél órán keresztül sütjük.
Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni. Kiemeljük a formából, és szeleteljük.
Hűtőben napokig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x24x5

Pikáns, csípős ízt ad a gyömbér, de jól illik a gesztenyéhez. Kiadós és sokáig eláll. Érdemes megkóstolni a tölteléket a kedvenc, jól bevált vajas tészta alapon is. Az ajánlásba írok egy receptet nem gluténmentes vajas tésztára.