Áfonyás-meyer citromos piték
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
vikki

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
63g margarin448 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
-
3g sütőpor2 kcal
-
10 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
A töltelékhez
Összesen
1026
Kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
250g margarin1793 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
A töltelékhez
Összesen
4106
Kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
23.3g margarin167 kcal
-
37.3g finomliszt136 kcal
-
11.2g cukor43 kcal
-
1.9g tojássárgája6 kcal
-
3.7g tojásfehérje2 kcal
-
1.1g sütőpor1 kcal
-
0.9g vaníliás cukor4 kcal
-
3.7g tejföl7 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
A töltelékhez
-
14g áfonya8 kcal
-
0.9g cukor4 kcal
-
1.4g kukoricakeményítő5 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Összesen
383
Kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 12.9 g
Zsír
-
Összesen 54.8 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1038.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 260 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 442 mg
-
Nátrium 263 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 122.3 g
-
Cukor 39 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 74.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 544 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 66 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 64 mg
-
Retinol - A vitamin: 511 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 400 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 103 micro
Összesen
1026
Kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 51.5 g
Zsír
-
Összesen 219.3 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 102 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 64 g
-
Koleszterin 241 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4154.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 158 mg
-
Kálcium 1039 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 120 mg
-
Foszfor 1770 mg
-
Nátrium 1053 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 489.1 g
-
Cukor 158 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 296.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2178 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 263 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 149 micro
-
Kolin: 254 mg
-
Retinol - A vitamin: 2043 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 1601 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 413 micro
Összesen
4106
Kcal
- 5% Fehérje
- 46% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 20.4 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 387.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 97 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 98 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.6 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 27.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 203 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 24 mg
-
Retinol - A vitamin: 190 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 149 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
383
Kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
25 dkg margarin
-
40 dkg finomliszt
-
12 dkg cukor
-
1 db tojássárgája
-
1 csomag sütőpor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 ek tejföl
A töltelékhez
-
1 ek cukor
-
1 evőkanál kukoricakeményítő
-
5 csepp citromlé
Elkészítés
A tésztához
- A meyer citromot nagyon alaposan megmossuk, és a héját lereszeljük.
- A tészta hozzávalóit egy nagy tálban összegyúrjuk, és folpackba csomagolva fél órára betesszük a hűtőbe pihenni.
- A töltelékhez összekeverjük az áfonyát, a keményítőt és a cukrot, valamint a maradék reszelt citromhéjat, és adunk hozzá pár csepp citromlét.
- A tésztát a pihentetés után enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, és kb. 3-4 mm vastagságúra sodorjuk.
- Tetszés szerinti kiszúróval kiszúrjuk (én most egy szivecskéset választottam). és minden másodikon egy kisebb alakú kiszúróval készítünk egy lyukat, ahol majd a gőz távozni tud. (Ha nincs nagyméretű szaggatónk, papírból vághatunk ki bármilyen sablont, amit majd késsel körbevágunk.)
- A nem lyukas szivecskéket sütőpapírra tesszük, halmozunk rájuk 1-1 ek áfonyát, majd lefedjük őket a kiszúrt szívekkel, és egy villa segítségével a széleit összenyomkodjuk.
- Enyhén felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejüket, és előmelegített sütőben megsütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 58
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4121
- Feltöltés dátuma: 2012. március 15.
Ajánló
Nekem ebből a mennyiségből 8 db pite lett (a kiszúró mérete: 12x12 cm és 3x3 cm). A meyer citrom helyett használhatunk sima citromot is, azzal is nagyon finom lesz!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

vikki
85 recept
A Gasztroblogger rovatba készített pitéim receptjének receptkönyvbe menthető változata.
Hozzászólások (1)
Vikki, mi az a meyer citrom?
Egy citrom fajta, a mandarin és a citrom keresztezéséb?l. A héja narancssárga, mandarinos illatú, a leve pedig kevésbé savanyú, mint a "hagyományos" citromé. Néha elvétve felbukkan üzletekben, legtöbbször a sima citromok közt. Egyébként ezt a sütit sima citrommal is elkészítheted, ha szeretnéd mellé az enyhén mandarinos aromát is akkor esetleg reszelhetsz hozzá egy kevés jól megmosott mandarin héjat is és pár csepp levet is tehetsz hozzá.
Kösz Vikki. Ki fogom próbálni.