Guinness torta

Name: Guinness torta
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: 250 ml Barna sör Guinnes; 250 g Vaj; 75 g Cukrozatlan kakaópor; 400 g Porcukor; 140 ml Tejföl; 2 db Tojás; 1 teáskanál Vanília kivonat vagy vanília aroma; 275 g Finomliszt; 2 tk Szódabikarbóna; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 300 g Krémsajt Philadelphia; 150 g Porcukor; 125 ml Habtejszín

12adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

250 ml barna sör (Guinnes)
250 g vaj
75 g cukrozatlan kakaópor
400 g porcukor
140 ml tejföl
2 db tojás
1 teáskanál vanília kivonat (vagy vanília aroma)
275 g finomliszt
2.5 tk szódabikarbóna
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

300 g krémsajt (Philadelphia)
150 g porcukor
125 ml habtejszín

568

Kalória

6.6g

Fehérje

69.3g

Szénhidrátok

30.9g

Zsír

46.9g

Víz

95.8g

Koleszterin

2.9g

Rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

21g barna sör

9 kcal
21g vaj

149 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
33g porcukor

129 kcal
12g tejföl

23 kcal
9g tojás

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
23g finomliszt

83 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g vaj

8 kcal

A krémhez

25g krémsajt

63 kcal
13g porcukor

48 kcal
10g habtejszín

30 kcal

Összesen 568 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

250g barna sör

108 kcal
250g vaj

1793 kcal
75g cukrozatlan kakaópor

171 kcal
400g porcukor

1548 kcal
140g tejföl

277 kcal
110g tojás

138 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
275g finomliszt

1001 kcal
5g szódabikarbóna

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

300g krémsajt

750 kcal
150g porcukor

581 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Összesen 6832 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

11.9g barna sör

5 kcal
11.9g vaj

85 kcal
3.6g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
19.1g porcukor

74 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A krémhez

14.3g krémsajt

36 kcal
7.1g porcukor

28 kcal
6g habtejszín

17 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 568 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
371 g
Telített zsírsav
181 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4145.1 g
Cink
9 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
498 mg
Vas
16 mg
Magnézium
489 mg
Foszfor
1320 mg
Nátrium
1657 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
832.1 g
Cukor
560 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
563.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2483 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
2438 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
527 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 6832 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt (4-es fokozat), majd kivajazunk, és kipapírozunk egy kapcsos tortaformát.
Egy nagyobb lábasban melegíteni kezdjük a sört, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat. Miután a vaj felolvadt, a keverékhez adagoljuk akakaót és a cukrot. Egy másik tálban összekeverjük a tejfölt, tojást és a vaníliakivonatot, amit a barna keverékhez öntünk. Ezek után már csak a liszt és a szódabikarbóna maradt hátra, amit szintén hozzáadunk a tésztánkhoz.
Tészta keverékünket a már előre kivajazott tortaformába öntjük, és az előmelegített sütőben 45-60 percig sütjük. Sütést követően hagyjuk a tortát teljesen kihűlni a formában.
Mikor a sütemény kihűlt, tegyük arra a tálra vagy tányérra, amin szervírozni akarjuk, és lássunk neki a krém elkészítésének.
Elsőként keverjük simára a krémsajtot, szitáljuk rá a porcukrot, majd folytassuk a keverést. Mikor krémes, vajszerű állagot kapunk, hozzáadjuk a habtejszínt, és készre keverjük. Akkor jó, mikor könnyű, habszerű és jól kenhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc
Főzés módja: sörös
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

Ez a sütemény elegáns a maga feketeségében. A legjobban leírni ezt a tortát így lehet: mézeskalács, fűszerek nélkül. A benne lévő cukor és a sör harmonikusan egészíti ki egymást. 3 éve fedeztem fel ezt a receptet egy angol receptmagazinban, és azóta nagy sikerrel készítem, leginkább télen, karácsonykor. Elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény viszont fantasztikus!