Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 2 db Avokádó érett; 1 kis db Lilahagyma apróra vágva; 1 db Paradicsom apróra vágva, kimagozva; 1 db Chili kimagozva, helyettesíthető tabascoval; 2 ek Citromlé vagy friss lime; 2 ek Koriander frissen apróra vágva, helyettesíthető 1 ek szárított korianderrel; 3 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 0 teáskanál Só; 0 teáskanál Oregánó; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Oli

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db avokádó (érett)
1 kis db lilahagyma (apróra vágva)
1 db paradicsom (apróra vágva, kimagozva)
1 db chili (kimagozva, helyettesíthető tabascoval)
2 ek citromlé (vagy friss lime)
2 ek koriander (frissen apróra vágva, helyettesíthető 1 ek szárított korianderrel)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
0.5 teáskanál só
0.3 teáskanál oregánó
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

126

Kalória

1.9g

Fehérje

Szénhidrát

10.4g

Zsír

91.5g

Víz

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

95g avokádó

112 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g chili

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
2g koriander

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 126 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

380g avokádó

450 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g chili

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
6g koriander

1 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 503 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

67.4g avokádó

80 kcal
8.9g lilahagyma

3 kcal
17.7g paradicsom

3 kcal
0g chili

0 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 126 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1578.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
366 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
860 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 503 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
456 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Vágjuk félbe az avokádókat és távolítsuk el a magokat. Kanalazzuk ki a héjából, és egy tálban villa segítségével pürésítsük.
Adjuk hozzá a hagymát, koriandert, lime-ot, sót, borsot és jól keverjük össze.
A chilit vagy Tabascot csak fokozatosan, kóstolgatással adagoljuk.
A paradicsomot a végén adjuk hozzá. (én nem magozatm ki a paradicsomot, így hígabb állagot kaptam, ezért tettem bele még 1 ek sűrített paradicsomot is a végén)
Tegyük hűtőbe, hogy összeérhessenek az ízek.
(Tipp: Hogy kevésbé barnuljon meg (ez az avokádó tulajdonsága miután felvágjuk és a felülete érintkezik a levegő oxigénjével), tegyünk folpackot közvetlenül a szósz tetejére, így lassíthatjuk a folyamatot.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

A guacamole egy avokádóból készült mexikói (azték) mártogatós (dip), s hogy mi is ismerjük, a spanyol conquistadoroknak köszönhető. Titka a tökéletesen érett avokádóban van.