Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 2 db Avokádó érett; 1 kis db Lilahagyma apróra vágva; 1 db Paradicsom apróra vágva, kimagozva; 1 db Chili kimagozva, helyettesíthető tabascoval; 2 ek Citromlé vagy friss lime; 2 ek Koriander frissen apróra vágva, helyettesíthető 1 ek szárított korianderrel; 3 gerezd Fokhagyma apróra vágva; 0 teáskanál Só; 0 teáskanál Oregánó; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Oli

4adag

Előkészítés

15perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

95g avokádó

112 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g chili

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
2g koriander

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 126 Kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

380g avokádó

450 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g chili

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
6g koriander

1 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 503 Kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

67.4g avokádó

80 kcal
8.9g lilahagyma

3 kcal
17.7g paradicsom

3 kcal
0g chili

0 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 89 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 126 Kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1578.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
366 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
860 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 503 Kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
456 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 89 Kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2017
HETI MENÜ: azoknak, akiknek csak negyed órájuk van a főzésre!

2011
Avokádóérlelő

Hozzávalók

2 db avokádó (érett)
1 kis db lilahagyma (apróra vágva)
1 db paradicsom (apróra vágva, kimagozva)
1 db chili (kimagozva, helyettesíthető tabascoval)
2 ek citromlé (vagy friss lime)
2 ek koriander (frissen apróra vágva, helyettesíthető 1 ek szárított korianderrel)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
0.5 teáskanál só
0.3 teáskanál oregánó
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

Vágjuk félbe az avokádókat és távolítsuk el a magokat. Kanalazzuk ki a héjából, és egy tálban villa segítségével pürésítsük.
Adjuk hozzá a hagymát, koriandert, lime-ot, sót, borsot és jól keverjük össze.
A chilit vagy Tabascot csak fokozatosan, kóstolgatással adagoljuk.
A paradicsomot a végén adjuk hozzá. (én nem magozatm ki a paradicsomot, így hígabb állagot kaptam, ezért tettem bele még 1 ek sűrített paradicsomot is a végén)
Tegyük hűtőbe, hogy összeérhessenek az ízek.
(Tipp: Hogy kevésbé barnuljon meg (ez az avokádó tulajdonsága miután felvágjuk és a felülete érintkezik a levegő oxigénjével), tegyünk folpackot közvetlenül a szósz tetejére, így lassíthatjuk a folyamatot.)

Receptkönyvben: 2481
Tegnapi nézettség: 290
7 napos nézettség: 2237
Össznézettség: 1367287
Feltöltés dátuma: 2008. április 30.

Ajánló

Tortilla chipshez kínáljuk.  

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - avokádókrém

Oli 62 recept

A guacamole egy avokádóból készült mexikói (azték) mártogatós (dip), s hogy mi is ismerjük, a spanyol conquistadoroknak köszönhető. Titka a tökéletesen érett avokádóban van.