édes süti gőzgombóc

Gőzgombóc II Helena konyhájából

helena26

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg finomliszt
50 dkg rétesliszt
5 dkg élesztő
1 db tojás
1.5 ek cukor
7 dl tej
1 csipet só
1 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

10 dkg lekvár/ dzsem
5 dkg porcukor
5 dkg dió (darált)

1441

Kalória

35.6g

Fehérje

235.3g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

55.8g

Víz

45g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

36.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

125g finomliszt

455 kcal
125g rétesliszt

455 kcal
13g élesztő

13 kcal
14g tojás

17 kcal
4g cukor

15 kcal
175g tej

98 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A tálaláshoz

25g lekvár/ dzsem

70 kcal
13g porcukor

48 kcal
13g dió

82 kcal

Összesen 1441 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

500g finomliszt

1820 kcal
500g rétesliszt

1820 kcal
50g élesztő

53 kcal
55g tojás

69 kcal
15g cukor

58 kcal
700g tej

392 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A tálaláshoz

100g lekvár/ dzsem

278 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 5762 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír

A gombóchoz

23.8g finomliszt

86 kcal
23.8g rétesliszt

86 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.7g cukor

3 kcal
33.3g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

36 kcal

A tálaláshoz

4.8g lekvár/ dzsem

13 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
2.4g dió

16 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
952.6 g
Cink
4 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
264 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
235.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 1441 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.6 g

Zsír

Összesen
147 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3810.5 g
Cink
14 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
1054 mg
Vas
16 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1536 mg
Nátrium
487 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
941.2 g
Cukor
146 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
223.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
735 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
428 micro

Összesen 5762 kcal

10% Fehérje
65% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

Kevés meleg tejben 2 kk cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A kenyérsütőben dagasszuk ki a tésztát. A liszthez adjuk a tojást, sót, cukrot és a kovászt, és alaposan kidagasztjuk.
1 dl olajat felforralunk, és még forrón a tésztára öntjük.
Beledolgozzuk az olajat, majd kivesszük a tésztát, és kelesztjük.
Kézzel széthúzzuk, és egyenlő nagyságú gombócokat formálunk a tésztából.
Feltesszük a vizet forralni, és knédli párolón gőz fölött a gombócokat megpároljuk.
A megpárolt gombócot spricceljük meg olajjal, és szórjuk meg cukros dióval, és finom lekvárral fogyasztjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Ezt a receptet a lányomtól hallottam szájról-szájra terjedve (szakácsnőtől van, aki óvodában főzött), sokkal finomabb, puhább a gombóc. Ma kipróbáltam, és nagyon elégedett vagyok, de nemcsak én, hanem a család is. Az én receptem hasonló, de ez jobban bevált, gondolom, hogy az olajtól olyan puha, lágy a tésztája.