édes süti gőzgombóc

Gőzgombóc

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Petra

5adag

Előkészítés

45perc

Főzés

15perc

Összesen

60perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
60g tej

34 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
11g tojás

14 kcal
20g vaj

143 kcal

A töltelékhez

50g szilvalekvár

78 kcal

A tetejére

20g mák

105 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 786 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal

A töltelékhez

250g szilvalekvár

388 kcal

A tetejére

100g mák

525 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 3927 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

36g finomliszt

131 kcal
21.6g tej

12 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
4g tojás

5 kcal
7.2g vaj

52 kcal

A töltelékhez

18g szilvalekvár

28 kcal

A tetejére

7.2g mák

38 kcal
3.6g porcukor

14 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
904.9 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
383 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 786 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.7 g

Zsír

Összesen
138.7 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4524.7 g
Cink
15 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
1915 mg
Vas
17 mg
Magnézium
475 mg
Foszfor
1614 mg
Nátrium
274 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
574.6 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
138.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
762 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 3927 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 283 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
3 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 db tojás
10 dkg vaj (olvasztott, a gombócok kenéséhez)

A töltelékhez

25 dkg szilvalekvár (sűrű, rumos)

A tetejére

10 dkg mák (őrölt)
5 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tojást, a citromhéjat és a felfutott élesztőt. Közepesen lágy tésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és langyos helyen 45 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, mindegyiket 3-4 cm átmérőjű hurkává sodorjuk. A hurkákat 8-8 egyenlő részre vágjuk.
A kis tésztadarabok közepébe 1-1 teáskanálnyi szilvalekvárt teszünk és gombóccá formáljuk, ügyelve, hogy jól összgömbölygessük, nehogy gőzölés közben kifolyjon a lekvár. A kész kis gombócokat megkenjük olvasztott vajjal.
Egy szűrőbetétbe vagy párolótálba rakosgatjuk a gombócokat, egyszerre annyit, amennyi kényelmesen elfér benne.
Ráültetjük egy megfelelő méretű lábas tetejére. A lábasban vizet forralunk (nem kell sokat, a párolóbetét alja pedig még véletlenül se érjen bele a vízbe!), majd ha felforrt mérsékeljük a tüzet, annyira, épphogy gyöngyözzön a víz. Lefedve, hogy a gőz ne szökjön ki az edényből, 10-15 perc alatt készre gőzöljük a gombócokat. Elkészültüket tű beleszúrásával ellenőrizhetjük.
A kész gombócokat kevés olvasztott vajjal meglocsoljuk és porcukros mákot hintünk a tetejére.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 1757
Tegnapi nézettség: 40
7 napos nézettség: 249
Össznézettség: 365617
Feltöltés dátuma: 2008. október 03.

Ajánló

Vanília szósszal még finomabb.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - gőzgombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:

Petra 537 recept

A síelések kedvelt pillanatai, amikor megállunk egy kis pihenőre a pálya tetején és a Hüttében bemajszolunk egy óriási gőzgombócot. Imádjuk! Egyáltalán nem bonyolult az otthoni előállítása. Jól fagyasztható, így érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget gyártani, és egy részét a mélyhűtőbe dugni. Legközelebb csak ki kell kapni a frigóból, gőzölni és kész is a finom ebéd.