Gougère - habkönnyű sajtfánk
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dávid
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 15% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
63g tej35 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
38g finomliszt137 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
25g gruyére sajt103 kcal
A tetejére
-
5g tojássárgája16 kcal
-
13g gruyére sajt52 kcal
Összesen
591
kcal
- 15% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
250g tej140 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
100g gruyére sajt413 kcal
A tetejére
-
20g tojássárgája64 kcal
-
50g gruyére sajt207 kcal
Összesen
2364
kcal
- 15% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
28g tej16 kcal
-
11.2g vaj80 kcal
-
16.8g finomliszt61 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
24.6g tojás31 kcal
-
11.2g gruyére sajt46 kcal
A tetejére
-
2.2g tojássárgája7 kcal
-
5.6g gruyére sajt23 kcal
Összesen
264
kcal
- 15% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 24 g
Zsír
-
Összesen 40 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 329 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1714.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 36 mg
-
Kálcium 496 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 389 mg
-
Nátrium 761 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 369 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 60 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 198 mg
-
Retinol - A vitamin: 364 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 305 micro
Összesen
591
kcal
- 15% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 96 g
Zsír
-
Összesen 159.8 g
-
Telített zsírsav 90 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 48 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1317 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6857.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 144 mg
-
Kálcium 1983 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 113 mg
-
Foszfor 1555 mg
-
Nátrium 3045 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 127.2 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 241.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1476 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 238 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 177 micro
-
Kolin: 790 mg
-
Retinol - A vitamin: 1457 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 225 micro
-
β-crypt 24 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1220 micro
Összesen
2364
kcal
- 15% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.7 g
Zsír
-
Összesen 17.9 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 147 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 767.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 222 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 174 mg
-
Nátrium 341 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 27 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 165 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 88 mg
-
Retinol - A vitamin: 163 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 136 micro
Összesen
264
kcal
-
Nosalty kipróbálta
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
A tésztához
-
2.5 dl tej
-
10 dkg vaj
-
15 dkg finomliszt
-
1 kávéskanál só
-
1 késhegynyi fehér bors
-
4 db tojás
A tetejére
-
1 db tojássárgája
Elkészítés
A tésztához
- A tejet a vajjal egy tálban felforraljuk.
- Ha a tej felforrt, akkor elzárjuk alatta a lángot, és a sóval, borssal elkevert lisztet hozzáadjuk. Gyors mozdulatokkal addig kavarjuk a tésztát, amíg teljesen homogén nem lesz, és elválik az edény falától.
- A masszát félretesszük kicsit hűlni, majd egyenként hozzáadjuk és elkeverjük benne a tojásokat.
- Ha mind a négy tojást hozzáadtuk, akkor a sajtot belereszeljük a tésztába, és jól eldolgozzuk.
- A tésztát habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire diónyi nagyságú kupacokat nyomkodunk.
- A tetejét megkenjük felvert tojássárgájával, majd reszelt sajttal megszórjuk.
- 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt barnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 3492
- Tegnapi nézettség: 12
- 7 napos nézettség: 78
- Össznézettség: 326256
- Feltöltés dátuma: 2014. január 15.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Dávid
350 recept
Igazából olyan, mint egy elképesztően könnyű tésztájú sajtos pogácsa. Hamar elkészül, és vendégváró falatnak is tökéletes. Bár azzal számoljunk, hogy nagyon hamar elfogy. Ebből a mennyiségből kb. 20-25 darab lesz.