Göngyölt szűzérme

Name: Göngyölt szűzérme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; külső 4 db Kelkáposzta levél; 40 dkg Sütnivaló kolbász; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Napraforgó olaj vagy vaj

Katharosz

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db kelkáposzta levél
40 dkg sütnivaló kolbász
1 nagy fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 dl napraforgó olaj (vagy vaj)

694

Kalória

45.2g

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

52.9g

Zsír

260.3g

Víz

158.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g kelkáposzta levél

14 kcal
100g sütnivaló kolbász

309 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 694 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g kelkáposzta levél

54 kcal
400g sütnivaló kolbász

1236 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2773 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

40g sertés szűzpecsenye

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.3g kelkáposzta levél

4 kcal
26.7g sütnivaló kolbász

82 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1703.2 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
566 mg
Nátrium
928 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
260.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
869 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
666 micro

Összesen 694 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
180.7 g

Zsír

Összesen
211.7 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
634 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6812.9 g
Cink
18 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
242 mg
Vas
12 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
2265 mg
Nátrium
3713 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1041.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
881 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
769 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3476 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2663 micro

Összesen 2773 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük, a petrezselymet apróra vágjuk, a kolbászt kifejtjük a bőréből, majd elkeverjük a hagymával és a petrezselyemmel.
A káposztaleveleket megmossuk, kivágjuk a vastag ereit és forrásban lévő, sós vízben blansírozzuk, hideg vízzel leöblítjük, majd lecsöpögtetjük.
A húst megtisztítjuk az inaktól és a hártyáitól, hosszában félig bevágjuk, majd szétnyitjuk, hogy egy nagy vékonyabb szeletet kapjunk, kicsit kikloffoljuk, hogy egyenletes legyen (de csak óvatosan). Sózzuk, borsozzuk.
A kelkáposzta leveleket a húsra terítjük, rákenjük a kolbásztölteléket, majd összecsavarjuk, beolajozott alufóliába csomagoljuk, kb 2 órára mélyhűtőbe tesszük, hogy szebben lehessen vágni.
Ezután 2 cm vastagságúra felszeleteljük, és kettesével hurkapálcikára tűzzük, majd egy kevés, forró olajban mindkét oldalát 4-4 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Nagyon finom, különleges húsétel, télen-nyáron egyaránt, vendégváráshoz is kitűnő. Ha maradna a nyársból nyersen lefagyasztható és felengedés után süthető.