Gombás-máj nokedlivel

Name: Gombás-máj nokedlivel
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirkemáj ha van rajta szív, akkor az is; 10 közepes db Gomba; 1 kis fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 ek Napraforgó olaj; 400 g Finomliszt; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 3 dl Víz

Risi

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombás májhoz

8 db csirkemáj (ha van rajta szív, akkor az is)
10 közepes db gomba
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

A nokedlihez

400 g finomliszt
1 db tojás
1 teáskanál só
3 dl víz

561

Kalória

29.3g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

245.2g

Víz

348.6g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

A gombás májhoz

88g csirkemáj

105 kcal
80g gomba

17 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

A nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 561 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

A gombás májhoz

352g csirkemáj

419 kcal
320g gomba

68 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A nokedlihez

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2242 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

A gombás májhoz

23.4g csirkemáj

28 kcal
21.2g gomba

5 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A nokedlihez

26.5g finomliszt

97 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0.4g só

0 kcal
19.9g víz

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.2 g
Cink
4 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
36 mg
Vas
10 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
670 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
245.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2920 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
564 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
2915 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 561 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
117 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5309 g
Cink
15 mg
Szelén
372 mg
Kálcium
145 mg
Vas
39 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1853 mg
Nátrium
2681 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
322.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
980.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11679 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
59 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2258 micro
Kolin:
925 mg
Retinol - A vitamin:
11658 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
141 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 2242 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
10 mg
Vas
3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
775 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A gombás májhoz

A csirkemájat és a szívet megtisztítjuk. Jól átmossuk, majd kis kockákra vágjuk. (Ha nincs hozzá szív, az nem baj.)
A gombát is előkészítjük, és kis szeletekre vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk.
A gombát és a szívet olajon kevés sóval megdinszteljük. Mikor már elfőtte a levét, rádobjuk az apróra vágott vöröshagymát és azzal is pirítjuk. Majd a tűzről levéve rászórjuk a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk. (vagyis pörköltnek készítjük fel) Öntünk hozzá kevés vizet és majdnem készre főzzük.
Hozzáöntjük a kockákra (kb. 1x1cm) vágott csirkemájat és készre főzzük. Már nem kell sokáig főzni a májjal.
Nokedlivel tálaljuk

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 25 p

Családunkban közkedvelt étel. Mikor még nem voltam jóban a gombával, vagyis nem szerettem, akkor a májat részesítettem előnyben, majd mikor jóban lettünk a gombával, akkor már teljes mértékben kiélvezhettem az ízeket.