Gombás bulgursaláta

Name: Gombás bulgursaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Csiperkegomba hófehér, zárt kalapú; 200 g Bulgur főtt; 1 db Lilahagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 2 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Menta; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

Gombagasztro

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g csiperkegomba (hófehér, zárt kalapú)
200 g bulgur (főtt)
1 db lilahagyma
1 db piros kaliforniai paprika
2 citromból nyert citromlé
koriander ízlés szerint
menta ízlés szerint
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint

261

Kalória

8.8g

Fehérje

46g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

140.7g

Víz

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

63g csiperkegomba

13 kcal
50g bulgur

171 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g koriander

0 kcal
0g menta

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 261 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
200g bulgur

684 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
80g citromlé

18 kcal
0g koriander

0 kcal
0g menta

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1049 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

28.6g csiperkegomba

6 kcal
22.9g bulgur

78 kcal
10.3g lilahagyma

4 kcal
26.3g piros kaliforniai paprika

6 kcal
9.2g citromlé

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g menta

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
140.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
769 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 261 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1494.7 g
Cink
6 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
114 mg
Vas
7 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
888 mg
Nátrium
58 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
184.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
562.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3074 micro
β-crypt
927 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 1049 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A bulgurba keverjük az apró kockákra vágott paprikát, a kis darabokra vágott lila hagymát és a vékony szeletekre vágott, nyers csiperkegombát.
Megszórjuk a finomra vágott zöldfűszerekkel, sózzuk, és meglocsoljuk olívaolajjal és a citromok levével.
Óvatosan összeforgatjuk, és friss focacciaval vagy pirítóssal azonnal fogyasztjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Ennél egyszerűbb saláta szerintem nem is létezik! A legjobb benne, hogy a csiperkegombát nyersen használjuk fel, így még inkább kijön finom dióra emlékeztető íze.