pörkölt csirkepörkölt

Gombapörkölt csirkehússal

márti1218

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg gomba (vegyesen: csiperke és laska)
40 dkg csirkemellfilé (lehet comb is)
1 ek sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
bors ízlés szerint
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
só ízlés szerint

204

Kalória

26.5g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

Zsír

241.8g

Víz

76.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

100g gomba

21 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
4g sertészsír

34 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g bors

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

400g gomba

85 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g bors

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 815 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

33.5g gomba

7 kcal
33.5g csirkemellfilé

40 kcal
1.3g sertészsír

11 kcal
14.2g vöröshagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
8.4g zöldpaprika

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486.3 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
241.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 204 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.2 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1945.1 g
Cink
6 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
104 mg
Vas
5 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1292 mg
Nátrium
217 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
967.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1668 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1167 micro

Összesen 815 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
215 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A gombát folyó víznél megmossuk, nem áztatjuk, lecsöpögtetjük, és tetszés szerint felszeleteljük. A csirkehúst ujjnyi csíkokra vágjuk. A hagymát, paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük.
Mikor mindent előkészítettünk, a zsírt feltesszük egy lábosban melegedni, üvegesre sütjük a hagymát, fokhagymát, majd hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, átkeverjük, és beletesszük a csirkét. Az egészet átkeverjük, pár percig sütjük, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, és sózzuk, borsozzuk, felöntjük kb. 1 dl vízzel, és fedő alatt pároljuk 15 percet.
Ezután hozzáadjuk a gombát, ha szükséges, egy kis vizet, ne sokat, mert a gomba levet ereszt. Fél órát fedő alatt főzzük, beállítjuk a szaft mennyiséget, ahogy szeretjük, ha hígabban, adunk hozzá vizet, ha a sűrű szaftot szeretjük, fedő nélkül a kellő mennyiségre lefőzzük a levet.
Kínálhatjuk rizzsel, nokedlivel, tésztával, de a friss kenyér is jó hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Szeretjük a gombás ételeket, gyakran készítem, és sok variációban. Ma erre esett a választás, kínálhatjuk bármilyen körettel, amit szeretünk. Én ma ciabattát sütöttem hozzá, mert a férjem szereti tunkolni a szaftot friss kenyérrel.