kelt tészta kalács

Gluténmentes húsvéti kalács

gluténmentes

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g gluténmentes lisztkeverék (Schär mix B)
60 g porcukor
10 g útifűmaghéj
20 g friss élesztő
2 db tojás
3 dl laktózmentes tej
2 ek tejföl
50 g vaj
4 g só
1 db tojás (kenéshez)

474

Kalória

7.6g

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

27g

Víz

111.9g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

83g gluténmentes lisztkeverék

287 kcal
10g porcukor

39 kcal
2g útifűmaghéj

6 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
18g tojás

23 kcal
50g laktózmentes tej

30 kcal
7g tejföl

13 kcal
8g vaj

60 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 474 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

500g gluténmentes lisztkeverék

1720 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g útifűmaghéj

38 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
110g tojás

138 kcal
300g laktózmentes tej

177 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g vaj

359 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2833 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

43.5g gluténmentes lisztkeverék

150 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0.9g útifűmaghéj

3 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
9.6g tojás

12 kcal
26.1g laktózmentes tej

15 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
4.4g vaj

31 kcal
0.3g só

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
630 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 474 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4403.8 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
3781 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
467.3 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
161.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
624 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 2833 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A szodahőmérsékletü hozzávalókat egy nagy keverőtálban alaposan összedolgozzuk, kidagasztjuk.
Meleg helyen, letakarva 40 percig, duplájára kelesztjük.
Majd egy lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, és 5 egyenlő gombócra osztjuk. Amikből rudakat sodrunk.
A receptvideóban jól megfigyelhető módon összefonjuk úgynevezett ötös fonással.
A fonatot sütőpapíros tepsibe rakjuk, duplán lekenjük tojással, és 180 °C fokon 30-40 percig aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Húsvétkor nem hiányozhat a főtt sonka és a kaszinótojás mellől a friss foszlós kalács. Íme egy finom, jól bevált recept glutén- vagy laktózérzékenyek számára is.