Gluténmentes bolognai csiga

Name: Gluténmentes bolognai csiga
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Bolognai szósz darált húsból készült húsos ragu; 15 dkg Sajt; 2 bögre Gluténmentes lisztkeverék Szafi lángos lisztkeverék; 2 dl Víz 1 bögre; 1 tk Só

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g bolognai szósz (darált húsból készült húsos ragu)
15 dkg sajt
2 bögre gluténmentes lisztkeverék (Szafi lángos lisztkeverék)
2 dl víz (1 bögre)
1 tk só

283

Kalória

7.9g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

44.7g

Víz

30.8g

Koleszterin

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

50g bolognai szósz

23 kcal
25g sajt

88 kcal
50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
33g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 283 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

300g bolognai szósz

135 kcal
150g sajt

528 kcal
300g gluténmentes lisztkeverék

1032 kcal
200g víz

0 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 1695 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír

31.3g bolognai szósz

14 kcal
15.7g sajt

55 kcal
31.3g gluténmentes lisztkeverék

108 kcal
20.9g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1051.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
164 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
787 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 283 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6309.2 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
983 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
4722 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
258.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
268 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
473 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1695 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
103 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
493 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A tésztát az útmutató alapján elkészítjük (2 bögre liszthez 1 bögre víz, plusz egy teáskanál só), majd hagyjuk legalább 10 percet állni. Ez fontos, hogy felszívja a vizet a liszt. Ha túl lágy a tészta, akkor addig lehet hozzáadni lisztet, míg már nem ragad. Rendesen átgyúrjuk, majd két részletben 1,5 mm vastagságúra, téglalap alakúra kinyújtjuk.
A hideg(!!!) bolognai ragut egyenletesen rákenjük a kinyújtott tésztára, ügyelve arra, hogy az egyik hosszabb oldalán maradjon egy kb. 3 cm-es sáv. A ragura jön még rá a reszelt sajt is. Azért fontos, hogy a ragu hideg legyen, mert különben ellágyítja a tésztát, és az kezelhetetlenné válik.
A tésztát a lekent hosszú oldala felől nekiálljuk feltekerni úgy, hogy az üresen hagyott sávot nem tekerjük fel. A tekercset kb. 2 cm széles csigákra vágjuk, és a lelógó üres tésztát a csiga alá hajtjuk. Erre azért van szükség, hogy sütés közben ne égjen le a ragu és a kifolyó olvadt sajt, és ne ragadjon le a csiga.
Előmelegített sütőben legalább fél órát sütjük 180 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Maradt otthon bolognai ragu, de már nem szerettünk volna spagettit enni ismételten. Így született meg ez a csigarecept, amit elrontani sem lehet (és egyébként bármivel meg lehet tölteni).