Gesztenyés-tejszínes torta 8.

Name: Gesztenyés-tejszínes torta 8.
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Cukor kristály; 5 evőkanál Finomliszt; 1 kk Szódabikarbóna; 2 ek Napraforgó olaj; 5 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Napraforgó olaj; 5 ek Cukor kristály; 2 ek Tej; 1 kk Szódabikarbóna; 500 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 250 g Gesztenyemassza; 30 dkg Étcsokoládé; 1 dl Tej; 5 dkg Margarin; 1 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Cukorfondant színezett

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

513

Kalória

9.7g

Fehérje

46.7g

Szénhidrát

32g

Zsír

59.5g

Víz

198.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

25.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

A sárga laphoz

23g tojás

29 kcal
4g cukor

16 kcal
6g finomliszt

23 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A barna laphoz

23g tojás

29 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
4g cukor

16 kcal
2g tej

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

2 kcal
21g gesztenyemassza

37 kcal

A bevonáshoz

25g étcsokoládé

137 kcal
8g tej

5 kcal
4g margarin

30 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
4g cukorfondant

14 kcal

Összesen 513 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

A sárga laphoz

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A barna laphoz

275g tojás

346 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g cukor

194 kcal
20g tej

11 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

A bevonáshoz

300g étcsokoládé

1638 kcal
100g tej

56 kcal
50g margarin

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g cukorfondant

173 kcal

Összesen 6145 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

A sárga laphoz

12.9g tojás

16 kcal
2.4g cukor

9 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A barna laphoz

12.9g tojás

16 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.9g tej

1 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

23.5g habtejszín

69 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
11.8g gesztenyemassza

21 kcal

A bevonáshoz

14.1g étcsokoládé

77 kcal
4.7g tej

3 kcal
2.4g margarin

17 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
2.4g cukorfondant

8 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 513 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
115.8 g

Zsír

Összesen
383.7 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
2379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6238.1 g
Cink
16 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
969 mg
Vas
37 mg
Magnézium
662 mg
Foszfor
2176 mg
Nátrium
2158 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
561 g
Cukor
310 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
714 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2585 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
512 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
1529 mg
Retinol - A vitamin:
2528 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2559 micro

Összesen 6145 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A sárga laphoz

A tésztához a lisztet elkeverjük a szódabikarbónával.
A tojás sárgájához adjuk a 4 kanál cukrot. A fehérjét pedig habbá verjük egy kanál cukorral, majd a sárgáját is fehéredésik verjük.
Fokozatosan hozzáadjuk a habhoz, kicsi fokozaton verjük, míg el nem keveredik a kettő.
Majd az olajat is belekeverjük de csak fakanállal kavarjuk, fokozatosan beleszitáljuk a szódabikarbónás lisztet.
Tortaformába sütőpapírt szabunk, és beleöntjük a masszát, majd szép lassan kisütjük.
Amíg sül, elkészítjük a kakaós tésztát. A lisztet elkavarjuk a kakaóporral, a szódabikarbónával.
A tojás sárgájához adjuk a 4 kanál cukrot, és fehéredésig verjük gépi habverővel, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat.
A fehérjét habbá verjük az egy kanál cukorral, és lassabb fokozaton elkavarjuk a sárgájával.
Fakanállal kavarjuk a lassan a beleszitált lisztes kakaóporral.
Majd ugyanúgy teszünk mint előzőleg: tortafomrába tesszük, és megsütjük. Most hamarább megsül, kb. 15 perc alatt.
A hideg habtejszínt felverjük a fixálóval.
A gesztenyét jól kikavarjuk, és kézi habverővel szép simára kavarjuk.
A kihűlt lapokat kettévágjuk, és betöltjük a krémmel. A külsejét is bevonjuk.
Majd rácsra tesszük a tortát, és leöntjük a csokimázzal.
Másnap kiszúrjuk a fondantot fenyőmintával, és azzal díszítjük.