Gesztenyetorta

Name: Gesztenyetorta
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 dkg Finomliszt; 4 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 db Tojás; 2 ek Rum; 40 dkg Gesztenyemassza; 20 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Rum; 4 dl Növényi habtejszín

Gizi

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 dkg finomliszt
4 dkg cukrozatlan kakaópor
3 db tojás
2 ek rum
40 dkg gesztenyemassza
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
3 ek rum
4 dl növényi habtejszín

781

Kalória

8.7g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

46.3g

Zsír

29.4g

Víz

163g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

45.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

13g barna cukor

51 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g finomliszt

24 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
28g tojás

35 kcal
3g rum

6 kcal
67g gesztenyemassza

119 kcal
33g vaj

239 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
4g rum

9 kcal
67g növényi habtejszín

167 kcal

Összesen 781 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

80g barna cukor

304 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
165g tojás

208 kcal
16g rum

37 kcal
400g gesztenyemassza

716 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
24g rum

55 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal

Összesen 4692 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

5.2g barna cukor

20 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10.7g tojás

13 kcal
1g rum

2 kcal
25.9g gesztenyemassza

46 kcal
12.9g vaj

93 kcal
9.7g porcukor

38 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
1.6g rum

4 kcal
25.9g növényi habtejszín

65 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 781 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
52 g

Zsír

Összesen
277.9 g
Telített zsírsav
197 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1757.2 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
255 mg
Vas
9 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
502 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
493.3 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
176.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1600 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
1574 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 4692 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A barna porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és az egész tojásokat, majd keverjük jó habosra. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a rumot, és keverjük még 1-2 percig.
A lisztet keverjük össze a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a keverékhez, és fakanállal óvatosan keverjük, forgassuk össze.
Egy 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral (v. zsírozzuk, és lisztezzük ki), majd öntsük bele a masszát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd süssük közepes hőmérsékleten kb. 15 percig, tűpróbáig.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A gesztenyemasszát reszeljük le egy kisebb lyukú reszelőn, vagy a krumplinyomóval nyomjuk át.
Ezután adjuk hozzá a puha, felkockázott vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a rumot, majd keverjük simára.
A habtejszínt (Hulalát) verjük fel kemény habbá, majd apránként, fakanállal keverjük össze a gesztenyés krémmel.
A teljesen kihűlt tortalapot helyezzük bele egy 24 cm-es sütőpapírral kibélelt formába, majd kanalazzuk rá a krémet, és egyenletesen simítsuk el a tetejét. (a tészta mire teljesen kihűl, kissé összemegy, és éppen belefér majd a 24 cm-es formába)
Ezután pár órára vagy egész éjszakára tegyük be a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen.
Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, majd ízlés szerint szórjuk meg cukrozott kakaóval, és díszítsük porcukorral. A tésztája légiesen könnyű, melyhez nagyon jól illik a habos gesztenyekrém.