Gesztenyés kuglóf vörösáfonyával

Name: Gesztenyés kuglóf vörösáfonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Gesztenyeliszt; 2 tk Sütőpor; aszalt 10 dkg Vörösáfonya; 10 dkg Cukor; 10 dkg Vaj; 1 dl Tej; 3 db Tojás

pussycat

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
10 dkg gesztenyeliszt
2 tk sütőpor
10 dkg vörösáfonya
10 dkg cukor
10 dkg vaj
1.5 dl tej
3 db tojás

387

Kalória

7.4g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

38.7g

Víz

125.9g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
17g gesztenyeliszt

54 kcal
1g sütőpor

0 kcal
17g vörösáfonya

8 kcal
17g cukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
25g tej

14 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 387 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
100g gesztenyeliszt

323 kcal
4g sütőpor

2 kcal
100g vörösáfonya

46 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
150g tej

84 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2313 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

17.3g finomliszt

63 kcal
11.5g gesztenyeliszt

37 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
11.5g vörösáfonya

5 kcal
11.5g cukor

45 kcal
11.5g vaj

83 kcal
17.3g tej

10 kcal
19g tojás

24 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 387 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
102.5 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2264.5 g
Cink
3 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
602 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
881 mg
Nátrium
614 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
298.5 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
232.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
919 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
848 micro

Összesen 2313 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A sütőt bemelegítjük 180 fokra.
A tojásokat a cukorral habosra verjük elektromos kézi habverővel, hozzáadjuk a tejet és az olvasztott vajat.
A száraz anyagokat egy tálban összekeverjük az áfonyával együtt, és a tojásos keveréket hozzáöntjük. Jól elkeverjük.
A kuglófformát erősen kivajazzuk, és liszttel szórjuk be.
A masszát beleöntjük, és 180 fokon tűpróbáig sütjük, kb. 60 perc.
Rácsra borítjuk, ha kihűlt, porcukrozzuk, és szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x8

Mivel itt Ausztráliában nem lehet kapni gesztenyemasszát, nagyon megörültem, amikor legalább gesztenyelisztet kezdtek árulni egyes boltokban. Vettem is belőle, és megpróbáltam gesztenyepürét/krémet készíteni belőle, de annak nem megfelelő. Nem igen ízlett nekem, sem a családnak. Hiába a friss vagy fagyasztott gesztenyemasszának nincs párja. Így aztán a maradék gesztenyeliszttel kellett valamit kezdeni. Ezt a receptet találtam az interneten, csak annyit változtattam rajta, hogy én vörösáfonyát tettem bele mazsola helyett, amit eredetileg a recept ajánlott.