muffin gesztenyés muffin

Gesztenyés cupcake

witch

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz

30 dkg gesztenyemassza
4 ek tej
1 ek barna rum
1 teáskanál vanília kivonat
4 db tojás
12 dkg cukor
15 dkg mandula
1 teáskanál sütőpor

A tetejére

3 dl habtejszín
5 dkg cukor

274

Kalória

5.8g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

29.2g

Víz

87.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A muffinhoz

25g gesztenyemassza

45 kcal
3g tej

2 kcal
1g barna rum

2 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
18g tojás

23 kcal
10g cukor

39 kcal
13g mandula

74 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A tetejére

25g habtejszín

73 kcal
4g cukor

16 kcal

Összesen 274 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A muffinhoz

300g gesztenyemassza

537 kcal
40g tej

22 kcal
8g barna rum

18 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal
150g mandula

885 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A tetejére

300g habtejszín

876 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 3273 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A muffinhoz

25.2g gesztenyemassza

45 kcal
3.4g tej

2 kcal
0.7g barna rum

2 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
18.5g tojás

23 kcal
10.1g cukor

39 kcal
12.6g mandula

74 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A tetejére

25.2g habtejszín

73 kcal
4.2g cukor

16 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 274 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
193.7 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1053 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2965.9 g
Cink
8 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
717 mg
Vas
8 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
1288 mg
Nátrium
427 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
320.8 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
350.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
697 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
975 micro

Összesen 3273 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

Egy nagy tálban a gesztenyemasszát villával törjük meg, keverjük hozzá a tejet, a rumot meg a vaníliát.
A tojásokat a cukorral verjük fel, ha jó habos és világos sárga színű, akkor jó. A felével lazítsuk fel a gesztenyét, majd a másik felét óvatosan forgassuk hozzá.
Gyengéden keverjük bele a sütőporos darált mandulát.
Kanalazzuk a masszát papírkapszlival bélelt, 12-es muffin tepsibe.
Közepes meleg sütőben megsütjük.

A tetejére

A tejszínt kezdjük felverni, amikor már kezd besűrűsödni, adjuk hozzá fokozatosan a cukrot, és verjük keményre.
A teljesen kihűlt muffinokra kanalazzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Kibontottam a gesztenyemassza üveget, hogy kikanalazzam, de az majdnem kifolyt. Na, ebből nem lesz püré. :o( Egy receptoldalon láttam meg ezt a finomságot, annyi különbséggel, hogy annak a teteje csokikrémes volt. Szerintem az teljesen elnyomná a gesztenye ízét, így én tejszínhabot kanalaztam rá. A mandula sem dominál a tésztában, sőt mintha előtérbe segítené a gesztenyét.