Gazdag madártej

Name: Gazdag madártej
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1300 ml Tej; 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csipet Só; 150 g Babapiskóta

Vycu

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1300 ml tej
4 db tojás
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
1 csipet só
150 g babapiskóta

242

Kalória

9.4g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

18.9g

Víz

90g

Koleszterin

425.6mg

Élelmi rost

20.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

163g tej

91 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
0g só

0 kcal
19g babapiskóta

71 kcal

Összesen 242 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

1300g tej

728 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g só

0 kcal
150g babapiskóta

564 kcal

Összesen 1934 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

73.7g tej

41 kcal
12.5g tojás

16 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.5g vaníliás pudingpor

10 kcal
0g só

0 kcal
8.5g babapiskóta

32 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
199 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 242 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
48.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3107.4 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
1592 mg
Vas
4 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
260 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
151.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 1934 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
90 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral, a pudingport pedig 3 dl tejjel, majd ezt a kettőt összeöntjük, és jól elkeverjük.
1 liter tejet odateszünk főni. A tojásfehérjét felverjük a csipet sóval, jó keményre. Amint megfőtt a tej, a tojásfehérjéből evőkanállal galuskákat készítünk, és a tejben megfőzzük mindkét oldalukat. Pár perc alatt el is készülnek. Egy külön tálra szedjük.
A tejet tovább főzzük, és beleöntjük a pudingos-tojássárgájás keveréket. Sűrűbb lesz, mint a hagyományos madártej, de hígabb, mint a puding. Ha kész, langyosra hűtjük.
Veszünk egy mély tálat, és a babapiskótákat a tál aljába sorban elhelyezzük. Ráöntjük a már kihűlt madártejet, majd a tetejére rátesszük a megfőtt habot, és hűtőben 1 éjszakát pihentetjük. A lényeg az, hogy a babapiskóta jól megszívja magát a madártejjel. Tálalásnál reszelt csokoládéval vagy kakaóporral lehet meghinteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Édesanyám gyerekkoromban sokszor készítette ezt a finomságot, most én készítettem el a gyerekeimnek. Igen nagyon ízlett nekik. Az elkészítését 1 liter + 3 dl tejjel írtam, de lehet 1 liter tejjel is. Ez esetben elég 3 tojás és fél csomag pudingpor.