Narancsos madártej

Name: Narancsos madártej
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 1 l Tej; 10 dkg Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 4 db Narancs; 3 ek Likőr narancs

Samiya

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
1 l tej
10 dkg cukor
2 evőkanál finomliszt
4 db narancs
3 ek likőr (narancs)

596

Kalória

21.8g

Fehérje

86.6g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

274.5g

Víz

245.9g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

72.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

73g tojás

92 kcal
333g tej

187 kcal
33g cukor

129 kcal
10g finomliszt

36 kcal
347g narancs

119 kcal
10g likőr

33 kcal

Összesen 596 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

220g tojás

277 kcal
1000g tej

560 kcal
100g cukor

387 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1040g narancs

357 kcal
30g likőr

98 kcal

Összesen 1788 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

9.1g tojás

11 kcal
41.3g tej

23 kcal
4.1g cukor

16 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal
43g narancs

15 kcal
1.2g likőr

4 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1031 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
521 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
86.6 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
274.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
299 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
653 micro

Összesen 596 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65.4 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3092.9 g
Cink
3 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
1562 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
537 mg
Nátrium
804 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
259.7 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
823.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
404 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
638 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
548 micro
β-crypt
898 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1959 micro

Összesen 1788 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A tojások fehérjét kemény habbá verjük 1 ek cukorral. 8 dl tejet felforralunk, és kifőzzük benne a habgaluskákat, majd leszűrjük, és lehűtjük azokat.
A narancsok héját lereszeljük, és 2 dl tejben megfőzzük, majd leszűrjük.
A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral meg a liszttel, fölengedjük a narancsos tejjel és azzal, amiben a habgaluskák főttek, meg azzal, ami a galuskákból lecsöpögött.
Habverővel állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a narancslikőrt. Tetejére tesszük a habgaluskákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Ezt a receptet édesanyám egyik régi szakácskönyvében találtam. Nem tudnám megmondani melyikben, mert már szanaszét van esve, még a borítója sincs meg. :) Szeretek az ilyen régi könyvekben, újságokban kutakodni, ezekben valahogy mindig érdekesebbek a receptek. Mindig találni igazi gyöngyszemeket, mint például ezt is. :) Mi eddig csak a hagyományos madártejet kóstoltuk, kis családom meg is volt elégedve ennyivel. Furcsának is találták a narancsos ízesítést, viszont mindenkinek ízlett. :) Nekem nagyon is. Nálam visszatérő desszert lesz, persze nem feledkezem meg a jó öreg hagyományos társáról sem!