Fűszeres sárgatúró

Name: Fűszeres sárgatúró
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2,8%-os 5 dl Tej; 5 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 0 teáskanál Nádcukor; friss 3 g Petrezselyem egy maroknyi mennyiség, csak a levelek; friss 3 g Tárkony egy maroknyi mennyiség, csak a levelek; 1 citromból nyert Citromhéj

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dl tej
5 db tojás
1 kávéskanál só
0.5 teáskanál nádcukor
3 g petrezselyem (egy maroknyi mennyiség, csak a levelek)
3 g tárkony (egy maroknyi mennyiség, csak a levelek)
1 citromból nyert citromhéj

108

Kalória

7.7g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

32g

Víz

150g

Koleszterin

159.5mg

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

83g tej

47 kcal
46g tojás

58 kcal
1g só

0 kcal
0g nádcukor

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 108 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

500g tej

280 kcal
275g tojás

346 kcal
4g só

0 kcal
3g nádcukor

10 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g tárkony

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 649 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

63g tej

35 kcal
34.7g tojás

44 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g nádcukor

1 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.4g tárkony

1 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 108 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.3 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3520.5 g
Cink
3 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
755 mg
Vas
5 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
2149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
192.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
712 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 649 kcal

16% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A tejet feltesszük forrni közepes lángon.
Addíg a tojásokat kikeverjük, a sót és borsot belekeverjük.
Ránézünk a tejre, ha bőrösödik, akkor húzzuk le a tűzről.
A petrezselyem és tárkony leveleket apróra daraboljuk.
Ha bőrös a tej, belekeverjük a kikevert tojásokat. Állandóan kevergetve híg, rántotta állagúra főzzük. Kb. 10-15 perc.
A citromhéjat, petrezselymet és tárkonyt a tojásos tejbe keverjük.
Egy korsóra vagy kis keverőtálra szitát helyezünk, amit dupla gézlappal kibélelünk. Ebbe kanalazzuk az elegyet, és lenyomkodjuk.
A gézlapot ráhajtjuk a masszára, és lenyomkodjuk.
A korsóból vagy keverőtálból kiöntjük a levet, és a sárgatúrót korsóstól, szitástól, gézlapostul a hűtőbe helyezzük egy éjszakára. Érdemes fedővel vagy fóliával letakarni.
Másnap a gézlapot visszahajtjuk, és a sárgatúrót egy tálra borítjuk. A szitát és a gézlapot eltávolítjuk. Tradicionálisan sonkával fogyasztható, nem tradicionálisan bármivel, pl. spenótfőzelékbe szelve, szendvicsbe téve.