Fűszeres sárgabaracklekvár

Name: Fűszeres sárgabaracklekvár
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kg Sárgabarack; 80 dkg Cukor; 10 dkg Gyömbér; 2 db Fahéjrúd nagyobb; 1 teáskanál Szegfűszeg; 1 db Vanília; 1 db Citrom reszelt héja és leve; 1 csomag Dzsemfix

Évi néni

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kg sárgabarack
80 dkg cukor
10 dkg gyömbér
2 db fahéjrúd (nagyobb )
1 teáskanál szegfűszeg
1 db vanília
1 db citrom (reszelt héja és leve)
1 csomag dzsemfix

gyors
magyar

1265

Kalória

13.7g

Fehérje

313.9g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

842.9g

Víz

Koleszterin

20.9g

Élelmi rost

290.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

1000g sárgabarack

446 kcal
200g cukor

774 kcal
25g gyömbér

20 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
43g citrom

7 kcal
6g dzsemfix

18 kcal

Összesen 1265 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

4000g sárgabarack

1786 kcal
800g cukor

3096 kcal
100g gyömbér

80 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
170g citrom

26 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 5061 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

78.5g sárgabarack

35 kcal
15.7g cukor

61 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3.3g citrom

1 kcal
0.5g dzsemfix

1 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
71 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
313.9 g
Cukor
291 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
842.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
893 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
10175 micro
β-crypt
972 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
830 micro

Összesen 1265 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2182.2 g
Cink
8 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
531 mg
Vas
16 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
904 mg
Nátrium
285 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1255.7 g
Cukor
1162 mg
Élelmi rost
84 mg

Víz

Összesen
3371.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3572 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
425 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
123 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
708 micro
β-karotin
40700 micro
β-crypt
3887 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3321 micro

Összesen 5061 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
799 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A barackot gondosan megmossuk, meghámozzuk.
Egy nagy edényben feltesszük főzni, hozzákeverjük a cukrot és a citromlét.
A száraz fűszereket és a felszeletelt gyömbért vékony gézbe csomagolva bedobjuk a lekvárba és 15 percig főzzük.
Hozzákeverjük a zselésítőszert, és még 5 percig forraljuk.
A fűszercsomagot utána eltávolítjuk.
A lekvárt gondosan kimosott, fertőtlenített üvegekbe töltjük, celofánnal, tetejével azonnal lefedjük.
2-3 napra száraz dunsztba helyezzük.