levesek levesbetét

Fűszeres kenyérkockák - crouton

Kornél

5adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g kenyér (szikkadt kenyér, tetszés szerint lehet fehér, rozs, teljes kiőrlésű, vagy ami éppen van otthon)
1 teáskanál kakukkfű (legjobb, ha frisset használunk, de a szárított is megfelelő)
2 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
0.5 dl olívaolaj

216

Kalória

5.5g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

22.2g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
17% Zsír

50g kenyér

137 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
9g olívaolaj

75 kcal

Összesen 216 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
17% Zsír

250g kenyér

685 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 1077 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
17% Zsír

77.9g kenyér

213 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.9g fokhagyma

3 kcal
7g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13.2g olívaolaj

117 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
239 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 216 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2099.1 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
354 mg
Vas
11 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
1197 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
122.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
111 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
407 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1140 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1362 micro

Összesen 1077 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
373 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
355 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A kenyeret szeleteljük fel (kb. 1 cm vastagon), majd vágjunk 1x1 cm-es kockákat a szeletekből. Tegyük sütőlemezre, és 180 fokon pirítsuk meg a sütőben. Akkor jó, ha egyenletes zsemleszínűek lesznek a kockák.
Ebben az állapotban ha a kockák kihűltek, légmentesen zárható dobozban hosszú ideig eltárolhatjuk felhasználásig.
A fűszeres crouton elkészítéséhez egy serpenyőt tegyünk a lángra, majd szórjuk bele a kenyérkockákat. Öntözzük meg olívaolajjal (legjobb a szűz erre a célra), sózzuk, borsozzuk, majd adjunk hozzá zúzott fokhagymát, illetőleg aprított fűszernövényeket. A serpenyőben jól forgassuk össze pár percig.
Amikor elkészültünk vele, a serpenyőből tegyük ki egy edénybe vagy tálra, nehogy megégjen, hiszen a serpenyő nem hűl ki azonnal, csak mert elzártuk alatta a lángot.
Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

Sokszor vagyunk úgy, hogy a megmaradt kenyérrel nem tudunk mit kezdeni, az ember rakosgatja egyik helyről a másikra, ameddig annyira megszárad, hogy jó esetben panírmorzsa lesz belőle, vagy ami rosszabb: a kukában végzi. Ez a recept megakadályozza, hogy akár egy szelet kenyeret is kidobjunk, sőt, olyan készítményünk lesz, ami hosszú hetekig, akár hónapokig is gond nélkül eltartható.