tapas lazacos tapas

Füstölt lazacos-tojásos falatkák

Audrey

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 szelet bagett (eredeti recept szerint 4 croissant)
180 g lazac (12 kis szelet)
6 db tojás
5 dkg vaj
0.5 dl főzőtejszín
0.5 csokor snidling
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

507

Kalória

31.7g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

180.7g

Víz

429.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

52g bagett

142 kcal
60g lazac

76 kcal
110g tojás

138 kcal
17g vaj

120 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
30g snidling

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 507 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

156g bagett

427 kcal
180g lazac

229 kcal
330g tojás

415 kcal
50g vaj

359 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
90g snidling

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1523 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

18.2g bagett

50 kcal
21g lazac

27 kcal
38.6g tojás

49 kcal
5.8g vaj

42 kcal
5.8g főzőtejszín

8 kcal
10.5g snidling

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
429 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1202.4 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
173 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
441 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
180.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
341 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
359 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
814 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
607 micro

Összesen 507 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
95 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3607.3 g
Cink
7 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
519 mg
Vas
13 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1358 mg
Nátrium
1324 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
82.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
542 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1114 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
1022 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
1076 mg
Retinol - A vitamin:
911 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2442 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1820 micro

Összesen 1523 kcal

12% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Szeleteljük fel a croissantokat vagy bagettet jó ujjnyi karikákra, majd száraz serpenyőben vagy pirítóban pirítsuk mindkét oldalukat aranybarnára.
Mindegyikre fektessünk egy-egy vékony szelet füstölt lazacot.
A tojást verjük fel, sózzuk, borsozzuk. Forró serpenyőben olvasszuk meg a vaj kétharmadát, majd öntsük rá a tojást. Fakanállal kevergetve addig süssük, amíg rántotta nem lesz belőle.
Ekkor húzzuk le a tűzről, és tegyük hozzá a maradék vajat, tejszínt. Egy kicsit még tegyük vissza tűzre, keverjük össze, fűszerezzük snidlinggel.
Evőkanállal kanalazzuk a lazacos szeletek tetejére, és el is készült.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Ez a recept Gordon Ramsay-től származik, náluk a családban ez a karácsonyi reggeli. A füstölt lazac, tojás, pirítós párosítás nagyon finom, jobbat nem is készíthettem volna belőle.:) Sajnos én nem kaptam croissont-t, úgyhogy bagettel készítettem, valamint kifelejtettem a snidlinget, de így is nagyon finom reggeli lett, különleges alkalmakkor biztos fogom még készíteni.:) Valóban fenséges ünnepi reggeli!