Fügés frangipane

Name: Fügés frangipane
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 6 dkg Porcukor; 12 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 ek Rum; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Sütőpor; 10 dkg Mandula; 12 dkg Méz; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 5 dkg Habtejszín; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 14 db Füge

Gizi

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
12 dkg vaj
1 db tojás
1 ek rum
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
10 dkg mandula
12 dkg méz
10 dkg vaj
2 db tojás
5 dkg habtejszín
1 teáskanál vanília kivonat
1 csomag vaníliás pudingpor
14 db füge

833

Kalória

12.2g

Fehérje

103.9g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

203.8g

Víz

178.1g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

63.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
10g porcukor

39 kcal
20g vaj

143 kcal
9g tojás

12 kcal
1g rum

3 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g mandula

98 kcal
20g méz

61 kcal
17g vaj

120 kcal
18g tojás

23 kcal
8g habtejszín

24 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
210g füge

154 kcal

Összesen 833 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
60g porcukor

232 kcal
120g vaj

860 kcal
55g tojás

69 kcal
8g rum

18 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g mandula

590 kcal
120g méz

365 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
50g habtejszín

146 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
1260g füge

923 kcal

Összesen 4996 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

8.9g finomliszt

32 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
5.4g vaj

38 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.4g rum

1 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.5g mandula

26 kcal
5.4g méz

16 kcal
4.5g vaj

32 kcal
4.9g tojás

6 kcal
2.2g habtejszín

7 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
56.2g füge

41 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
147 mg
Vas
2 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.9 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
203.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 833 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
266 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1069 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3132 g
Cink
9 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
880 mg
Vas
14 mg
Magnézium
553 mg
Foszfor
1253 mg
Nátrium
292 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
623.1 g
Cukor
379 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
1222.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1964 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
1846 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1442 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
880 micro

Összesen 4996 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

Tegyük a lisztet, a porcukrot, a csipet sót, a vaníliás cukrot, és a hideg vajat egy keverőtálba, majd robotgéppel kezdjük el morzsalékosra keverni. (én a lisztet kb. 30 percre betettem a fagyasztóba, mielőtt összekevertem a többi hozzávalóval, hogy jól lehűljön, mert így sokkal omlósabb lesz sütés után a tészta)
Amikor már jó morzsalékos, keverés közben adjuk hozzá az egész tojást, és a rumot, majd pár pillanatig keverjük tovább.
Ezután borítsuk ki lisztezett felületre, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát, majd csomagoljuk be fóliába, és tegyük be kb. 1 órára a hűtőbe.
Tegyük egy tálba a mézet, a lágy vajat, a vaníliaaromát, és a sűrű krémes tejszínt, majd kézi habverővel keverjük simára. Ezután egyesével keverjük hozzá az egész tojásokat, majd az őrölt mandulát, végül pedig a vaníliás pudingport.
A tésztát vegyük ki a hűtőből, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki, és béleljük ki vele az előzőleg vajjal kikent, és liszttel megszórt formát. Ezután öntsük bele az alaposan összekevert mézes-mandulás tölteléket.
A fügéket vágjuk félbe, majd rakjuk ki vele a töltelék tetejét.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőfokon süssük 50-55 percig.(tűpróbáig)
A sütőből kivéve kenjük le a tetejét olvasztott mézzel, majd a formában hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt, ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük fel és úgy kínáljuk.