Frankfurti leves márti1218 konyhájából

Name: Frankfurti leves márti1218 konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Kelkáposzta kb. 70 dkg; 40 dkg Juhbeles virsli 4 pár; 15 dkg Parasztkolbász; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 4 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors; 1 kk Majoranna; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 csapott ek Finomliszt; 1 késhegynyi Fűszerpaprika; 10 dl Víz

márti1218

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db kelkáposzta (kb. 70 dkg)
40 dkg juhbeles virsli (4 pár)
15 dkg parasztkolbász
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
4 ek tejföl
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
1 kk majoranna
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 csapott ek finomliszt
1 késhegynyi fűszerpaprika
10 dl víz

571

Kalória

26.1g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

525.6g

Víz

77.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
100g juhbeles virsli

269 kcal
38g parasztkolbász

170 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 571 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
400g juhbeles virsli

1076 kcal
150g parasztkolbász

678 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 2279 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

36.4g kelkáposzta

8 kcal
14.6g juhbeles virsli

39 kcal
5.5g parasztkolbász

25 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
36.4g víz

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2305 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
377 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
1527 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
525.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1217 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 571 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
104.6 g

Zsír

Összesen
179.3 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9219.9 g
Cink
11 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1509 mg
Vas
19 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
6108 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
71.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
2102.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
819 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
559 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
678 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4869 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
644 micro

Összesen 2279 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

Vágjuk ki a káposzta torzsáját, és szeljük kétujjnyi csíkokra, majd felezzük, harmadoljuk a gerezdeket. Tisztítsuk meg a hagymákat, a vöröshagymát vágjuk apróra, a fokhagymát törjük át. A virslit vágjuk két cm-es darabokra, a kolbász bőrét húzzuk le, és karikázzuk fel.
Tegyük egy fazékba az olajat, dobjuk rá a vöröshagymát, keverjük át, adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát. Tegyük bele a káposztát, keverjük át, fűszerezzük, és öntsük fel kb. 1 liter vízzel, főzzük fél órát.
Mehet bele a virsli-kolbász, ezzel főzzük a káposzta puhulásáig (15-20 perc). Míg a leves fő, készítsük el a habarást: a lisztet keverjük csomómentesre fél dl hideg vízzel, adjuk hozzá a tejfölt, ezzel is keverjük simára, majd vegyünk ki a levesből két evőkanálnyit, azzal is keverjük el, és öntsük az egészet a levesbe, ha úgy látjuk, hogy nagyon sűrű, öntsünk hozzá egy kevés vizet.
Főzzük fel a levest, és zárjuk el a tüzet, elkészült.