Foszlós-mazsolás kalács

Name: Foszlós-mazsolás kalács
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; kristály 6 dkg Cukor; 1 csipet Só; friss 4 dkg Élesztő; langyos 2 dl Tej; puha 7 dkg Vaj margarin is lehet 7-8 dkg; 2 db Tojás; 5 dkg Mazsola ízlés szerint; 1 db Tojássárgája; 1 ek Növényi tejszín

Erzsi

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
6 dkg cukor
1 csipet só
4 dkg élesztő
2 dl tej
7 dkg vaj (margarin is lehet 7-8 dkg)
2 db tojás
5 dkg mazsola (ízlés szerint)
1 db tojássárgája
1 ek növényi tejszín

517

Kalória

13.2g

Fehérje

83.2g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

31.7g

Víz

121.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
7g élesztő

7 kcal
33g tej

19 kcal
12g vaj

84 kcal
18g tojás

23 kcal
8g mazsola

25 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g növényi tejszín

6 kcal

Összesen 517 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
40g élesztő

42 kcal
200g tej

112 kcal
70g vaj

502 kcal
110g tojás

138 kcal
50g mazsola

150 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
15g növényi tejszín

38 kcal

Összesen 3098 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

46.9g finomliszt

171 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0g só

0 kcal
3.8g élesztő

4 kcal
18.8g tej

11 kcal
6.6g vaj

47 kcal
10.3g tojás

13 kcal
4.7g mazsola

14 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
1.4g növényi tejszín

4 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.6 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 517 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
84.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2145.7 g
Cink
9 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
439 mg
Vas
10 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
499.1 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
190.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
710 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
523 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
699 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 3098 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet a cukorral és csipetnyi sóval összekeverjük, belemorzsoljuk a friss élesztőt.
Kevés tejjel elvegyítjük, kevés liszttel meghintjük, majd tiszta konyharuhával letakarjuk. Meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük.
A puha vajat, a tojásokat és a maradék tejet a tésztához adjuk, majd robotgép gyúrópálcájával simára összedolgozzuk.
Letakarva további 30 percig kelesztjük.
A mazsolát a tésztába gyúrjuk. A tésztát 3 részre osztjuk, és rudakká sodorjuk.
Összefonjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Letakarva további kb. 15 percig kelesztjük.
A kalácsot a tejszínnel elkevert tojássárgájával megkenjük, és előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Jó étvágyat kívánok!