Foszlós kalács Zsivike konyhájából

Name: Foszlós kalács Zsivike konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 100 g Rétesliszt; 1 db Tojás; 80 g Cukor; 25 g Friss élesztő; 2 dl Tej; 80 g Margarin; 1 csipet Só; 1 db Tojás kenéshez

Zsivike

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g finomliszt
100 g rétesliszt
1 db tojás
80 g cukor
25 g friss élesztő
2.5 dl tej
80 g margarin
1 csipet só
1 db tojás (kenéshez)

gyors
magyar

751

Kalória

18.4g

Fehérje

119.3g

Szénhidrát

21g

Zsír

40.9g

Víz

90g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
11% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
14g tojás

17 kcal
20g cukor

77 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
20g margarin

143 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 751 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
11% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
80g cukor

310 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
80g margarin

574 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3008 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
11% Zsír

38.3g finomliszt

139 kcal
9.6g rétesliszt

35 kcal
5.3g tojás

7 kcal
7.7g cukor

30 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
23.9g tej

13 kcal
7.7g margarin

55 kcal
0g só

0 kcal
5.3g tojás

7 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 751 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
84.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1879.9 g
Cink
7 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
422 mg
Vas
8 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
820 mg
Nátrium
282 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
477.3 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
163.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
810 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
769 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
488 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 3008 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

Az elmorzsolt élesztőt 1 evőkanál liszttel és 1 ek. cukorral egy kis tálba szórjuk. Ráöntünk fél dl langyos tejet, és jól elkevergetjük. Félretesszük kb. 10 percre, amíg elkezd felfutni.
Lisztet, tojást, langyos tejet, élesztős tejet és az olvasztott margarint (picit vissza hűtve) összedolgozzuk. Deszkára tesszük, kicsit lisztezzük, labdává formázzuk, visszatesszük a tálba, és kelesztjük.
40 percre meleg helyre tesszük, utána 6 részre osztjuk, és 2x3 fonatot csinálunk (legalábbis próbálunk:) ).
Kimargarinozzuk a formát mindenhol, beletesszük a tésztát, és megint 40 percig kelesztjük.
160 fokon, alsó-felső sütésen sütjük, előtte 1 tojással lekenjük, és 35 percre állítjuk be az órát, nekem ennyi kellett, hogy ilyen gyönyörű legyen.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Falusi libák oldalán láttam meg, ici-picit változtattam rajta. 1 tojást tettem a tésztába (eredetileg 1 tojás és egy 1 tojássárgája kellett), margarinnal kentem ki a formát (26-os tortaformám van), olvasztott margarint egyből beletettem, 35 perc, 160 fok, alsó-felső sütés. Minden mást úgy csináltam, ahogy az említett oldalon volt.